dulce de leche

• bütün güney hatta bir noktaya kadar kuzey amerika'ya özgü bir süt tatlısı olmakla birlikte; kolombiya'da buna dulce de leche derseniz "dulce de leche değil hayvan herif arequipe diyeceksin" şeklinde sert bir tepkiyle karşılaşırsınız, çok hassaslar bu konuda. meksika'da mesela dulce de leche derseniz çoğu anlamaz, acayip acayip sütlü tatlılar gelir akıllarına, cajeta diyeceksiniz. arjantin'de ya da peru'da örneğin direk dulce de leche diye bilinir. hepsi aynıdır, bazı ülkelerde biraz daha katı bazılarında daha sulu gibi olur, lezzetinde ince farklar olur ama neticede aynı şeydir ama lakin ki öyle değildir lezzeti ve duygusu farklıdır çünkü. bu yüzden şahsi fikrimce en iyisini her daim kolombiya'da yiyebilirsiniz, çünkü milli yiyecekleri gözüyle bakarlar buna ve çok hassas davranırlar, özen gösterirler, çok da iyi yaparlar, tabii ki dulce de leche değil arequipe diye.