künefe

• ankara'da iyi yapan bir yeri bilmediğim hatay tatlısı. yapan birçok yer var ama yediğim yerlerden hiçbirini beğenmedim. o yüzden tavsiye bölümünü geçiyorum ama hataya yolunuz düşerse tavsiyeye gerek bile kalmaz. geçelim tatlıya, burda püf nokta peynir. yöresinde özel bir peynir kullanıyorlar. tabaktan ağzınıza kadar sünen. zaten ilk çatal bıçak hareketinde kesebiliyorsanız hakiki bir peynir ve künefe yemiyorsunuz demektir. çok yoğun şerbetli olmamalı, iyi pişmiş ama yanmamış ve mutlaka çok sıcak servis edilmesi gerekir. afiyet olsun^*