hardal

• hazırlanırken içine katılan sulandırıcının^* niteliğine göre acılığı değişir. fransa da fauchon ve benzeri gourmet merkezlerinin özel yapım hardalları vardır, bunlar hardalın içine çeşitli baharatları katarlar veya sirke yerine cognac tan beyaz şaraba değişik malzemelerle sulandırırlar. iyi de yaparlar. coleman'ın hardal tozu kullanılarak ilginç karışımlar elde edilebilinir.