zahter salatası

• zahter amanos dağlarında yetişen bir çeşit dağ kekiği. bulması ve toplaması biraz zahmetli bi’ şey bu zahter. sadece mayıs-temmuz ayları arasında, dağın kayalık ve sarp yerlerinde yetişiyor ve yöre köylüleri tarafından toplanıyor. kaya tuzu, zeytin yağı ve biber salçası ile harmanlanıyor. isterseniz içine başka salata malzemeleri de koyabiliyorsunuz. üşengeç olduğum zamanlarda, canım bir şeyler yemek istediğinde çok kez hayatımı kurtarmışlığı var. bu yüzden ona “joker” salata da diyebiliriz. bulması, toplaması zor diye üzülmeyin ben de üzülüyordum ama artık migros ve macrocenterlarda satışına başlanmış.