evde bira yapma modası

• dünyada binlerce bira tipi var. bunların epeycesi home brewing ürünü. biranın türk lirası ile 50-60 kuruş olduğu yerlerde bile insanlar kendi mamülleri olan bira üretiyor.
  
  kimi değişik maltlama ile, kimi ekstrem hububatların maltlanması hatta kristal maltlanması ile, kimi şerbetçi otları ile, kimi şeker çeşitleri ile, kimi ikinci üçüncü işlemlerle kendi farkını katıyor.
  bu iş pilsner, lager, ale, ipa, bock, porter, stout vs basitliğini aştı.
  
  yani olan şey moda değil. üstelik olan şey yalnızca türkiye'de de değil. dünyada patladı bu iş.
  
  bence insanlık olarak genlerimize işlemiş bir kodun avdet etmesi, gömüp görmezden geldiğimiz terekenin açılması durumu var. en eski dinlerden en modern dinlere, hepsinde insanlarla varolan bir kültür bu.
  
  ben bile evimde oturup sıfır sükroz %100 malt, kahve aromalı, %8-10 aromalı kristal malttan stout yapma derdindeysem, hatta köyümün garip tatlı suyunu ve rayihalı cevizinin kabuğunu kullanıp bol tetnang-cascade 'li ale denemeleri peşindeysem bu iş moda değil, hobidir.
  
  ilk pilsnerlerim falan evet maddiyattan mütevellitti ama başkalaştı