paleolitik çağ

• tarımın buluşundan önceki beslenme şekli belki daha sağlıklıydı. düşünsenize ne süt var ne yoğurt ne makarna vs.
  bu avcı toplayıcı atalarımızın kemiklerine bakılmış ve bugün ki insandan 5 kat daha fazla vitamin ve mineral aldıkları ortaya çıkmış. günümüzün ilkel kabilelerinde ki avcı toplayıcı insanlar da bile bu kadar zengin vitamin ve mineral alımına rastlanılmamış.
  amerikalı bir bilim amcamızın araştırmasına göre o günkü atalarımız bir yılda 100 çeşit meyve yiyorlarmış. bizde ise düzenli meyve yiyen insanlar bile bunun yanına yaklaşamıyormuş. tüm o ulaşım kolaylığı ve ticari değiş tokuşa rağmen.
  diyetlerinin %65 ten daha fazlası meyve, sebze, kuruyemiş ve balken, %35 ide yabani hayvan eti, balık ve kabuklu deniz ürünlerindem oluşuyormuş.
  bizim diyetimizle karşılaştırıldığında %75 ini atalarımız hiç görmediği tatmadığı lezzetlermiş. mesela yağ çeşitleri, şeker ve tahıl bunların başlıcaları.
  kaynak: tt 1999 maria backman