bakla

• tazesi ayrı, içlenmişi ayrı, kurusundan yapılan favası ayrı lezzetli olan her bir türünün yanında ille de tuza bandıra bandıra taze soğan tüketilmesi gereken , üzerine yoğurt yakışan, pişirirken içine biriki diş sarımsak atmanın farz olduğu bol proteinli sebze. ayrıca pişerken bir kaşık da un eklenirse suyu daha kıvamlı ve lezzetli olur.
  aynı zamanda giritlilerin pek sevdiği sebzedir de kendisi. hatta rivayet o ki bir gün bir çiftçinin bakla tarlasına keçi girer. oğlu koşa koşa babasına haber verir. ''bubaaa tarlaya keçi girdi, baklaları yiyoo'' diye. baba da '' aman oğlum yer yer doyunca gider boşver '' der. biraz sonra tarlaya bir inek girer . oğlan yine koşar babasına ''bubaaa inek girdi tarlaya tüfeği ver'', babası yine istifini bozmaz '' aman oğul yer yer doyuncak çıkar gider '' der. biraz sonra tarladan bir giritli aile geçer , oğlan yine babasının yanında alır soluğu '' baba, giritli bi aile girdi tarlayaa'' . adam hemen tüfeğine davranır. '' abov ne diyosuun, bitirmeden çıkmaz onlar çabuk gidek!''