granny smith

• gokceadadaki elmalarinin eline su bile dokemeyen elma. yerli mali yurdun mali
• aşmış yeşil elma
• isminin telaffuzuyla bile ağzımın suyunu akıtan elma, bu entryi girerken ne oluyorum siz hesap edin.
• bu elmalarin iyice ek$ileri vardir. bayila bayila yeriz ama agzimiz midemiz buzu$ur ya. hah canlar, i$te o elmayi bir de tuzlayarak yemegi deneyin.
  (hemen agzini yuzunu buru$turdun degil mi ey sozlukcu. soz konusu can erigi olunca "oradan tuzu uzatabilir misin" de greniye gelince neden "iyyv yivranc"?)
• bursa'da da üretilmeye başlanmış olan elma cinsidir.
  dokusu kusursuz, rayihası muhteşemdir.
  tadı ekşimtıraktır... lakin tam olarak ekşi olaarak tanımlanamaz.
  can eriğinin yüz buruşturan ekşisi gibi değil yani, sulu ve tatlı papaz eriği ekşisi gibi.
• ekşi elmayla karıştırılmaması gereken elma cinsi. zira ekşi elma diye bilinen elmanın ülkemiz literatüründeki adı yabani elma (malus sylvestris) şeklinde. (ziraat mühendislerine sorduk, araştırdık, öyle diyorlar. resimlerini de gördük, kani olduk.) en önemlisi ekşi elma yassı olur, öyle tekerlek gibi. alırsın eline çevire çevire, tuzlaya tuzlaya yersin.
  
  granny smith ise mayhoş bir elmadır ama pek de tuz ekmeye müsait bir tadı yok, ekersen de tadını bozarsın. yoksa ısır ısır ye, önce bir tarafını bitirirsin sonra çevirirsin. bunun tarzı da farklı. ayrıca toptancılarına seslenmek istiyorum; "kardeşim madem artık ithal edilmiyor, ülkede üretiliyor da ne diye dünyanın öbür ucundan getiriyormuşsunuz gibi fiyat koyuyorsunuz üstüne. pazardan bile kg'ını 3,5 liraya aldım. yuh yani"...
• artık tüm yeşil elmaların üzerine yazılan çoğu orjinal olmayan elma çeşidi. bazıları fiyatı da yüksek çekiyor yeşil elma olduğu anlaşılmasın diye. orjinalini bulmak dert olmaya başladı. yeşil elmalar bağırıyor hepimiz granny smithiz diye!
• bozulmayan elmadır. buzdolabında unutulup, bir ay sonra "aha elma varmış lan burada" şeklinde fark edildiğinde hala ilk günkü rengini ve sertliğini kaybetmemiştir. artık içine ne koydularsa?
• neredeyse 8 senedir üretip sattığım parasını karıyla kızla yediğim bir elma çeşitidir. piyasası iyidir. bir braeburn kadar etmesede 1 tlsi olan ama pek dayanıklı bir elmadır.
• yeşil, kalın labuklu, ekşi aromalı yerken diğer elmalardan daha fazla kütür kütür ses çıkaran elma türü. popüler olmasında tadı dışında dayanıklı olması da etkendir. aylarca buzdolabında saklanabilir, kesildiğinde diğer elmalara oranla daha geç kararır.