şükela:  tümü | bugün soru sor
537 entry daha
  • kek yaparken tariflerde gördüğümüz şekerleri kendi damak tadımıza uydurmak için azaltmak ya da arttırmak istiyoruz ya, işte onu +- %20'den fazla yapmamak iyidir. şeker sadece ne kadar tatlı olacağına etki eden bir malzeme değil, aynı zamanda keke nem veren bir malzemedir ve sonra -fazla azaltma durumunda- sası/kuru bir kek elde ihtimalimiz yüksek olur. şekeri arttırırsak ne olur? arttırmayın, zararlarından bahsetmeye gerek yok. -tadından değil yapısından bahsedecek olursak- daha yapış yapış bir kek olur; hani elinize aldığınızda dışı elinize yapışıyor gibi hissettirir ya, işte öyle olur.

    afiyet olsun.
  • kabarsın o lütfen, yoksa sevmiyor yiyen.
  • kabın dibinde kalan hamurunu bana göndersenize.
  • bi cimdik yapmayin o keki. uc olcu yapin, dokun siniye, millet doysun !
  • bana kek yapmak için tavsiye vermeyin, kek verin..
  • unu eleyerek koyun
  • unun üzerine kabartma tozunu döküp karıştırırsanız daha cok kabarır
  • en sevdiğim şeydir mutfakla uğraşmak. nerde tarif görsem hiç üşenmeden hadi bir deneyim diye girerim mutfağa. kek ki bunların içinde en ‘kek’ olanıdır:) 10 dk da hazırlanır,40 dk da pişer olur mis gibi kek sana. pişerken o evi saran kokusu bile bir anda ‘ev’ yapar yaşanılan alanı. tavsiye vermek gerekirse genellikle bütün malzemelerin oda sıcaklığında olması iyi olur, ha olmasa da çok da mühim değildir. eleyerek koyun diye yazarlar hiç denemedim bile diyebilirim. tek tavsiye yumurta ve şeker iyi çırpılmalı, yağ olarak fındık yağı ya da ayçiçek tercih edilmeli - ki ben ayçiçek kullanmıyorum- unun markasına göre yoğunluğu değişebildiğinden, ölçüden ziyade kıvama dikkat edilmeli ona göre un eklenmeli. kabartma tozu en sona bırakılmalı. eğer içinde kayısı, üzüm gibi malzemeler olacaksa en son eklenip tahta kaşık ya da spatulayla karıştırılmalı asla metal kullanılmamalı. kekleri alt üst ayarda 170 derecede pişirmeyi tercih ederim her zaman. şimdiye kadar hiç sorun yaşamadım, eminim bu ufak detaylara dikkate ederek kek yapamayacak hiç kimse yoktur:)
  • ne olur altını yakmayın. bir de aşırı tatlı yapıp da baymayın bizi.
  • kek yaparken konuşmayın tükürük parçaları içine giriyor
36 entry daha