• 2007 senesinde ciragan oteli'nin havuza bakan kisminda, giris katinda bulunan restoran / cafe'de, menude gordugum ve o gunden bu gune her aklima geldiginde kafami allak bullak eden lahmacun...

    simdi ayni menude, mesela efes bira 14 tl iken, lahmacunun 30 degil, 40 degil, 35 degil, 37 tl olmasini bana aciklayacak bir kudrete ihtiyacim soz konusu... yurt disinda oldugum icin, yeniden inceleme firsati bulamiyorum, giden eden varsa son fiyatini soylesin; yok calisani varsa bunu bir sekilde aciklasin; nedir bu lahmacunu 37 tl yapan sey? kaldi ki ne bileyim kulup sandvic, muhtemelen harikadir, 25 tl idi vaktinde...

    simdi bunu bana luksle anlatmaya calisacak arkadaslara onden soyleyeyim: lahmacun dediginiz sey kulturu geregi luks tuketim icine giremez. orada yiyecegin ayagim kadar hamburgeri bile bir sekilde luks tuketime sokarsin, nitekim 2007 sonrasinda memleketin her yeri bu tarz hamburgerciyle doldu bile... ama lahmacunu oraya koyamazsin. onun dogasi geregi luks olarak siniflandirilmasi yapilamaz.

    dusunuyorum, dusundukce rasyonel fikirler de buluyorum simdi bak, entry bosa cikti... kimse yemesin istiyorsan, ve sadece merak eden turistleri tatmin etmek icin koyuyorsan mantikli olabilir... turist yesin meraktan, turk yemesin... turist dedigin onu pizza gibi bicakla kese kese yer nitekim, oysa bana versen ben durup icine sogani maydonozu koyup oyle yerim. e ben zaten yemem, 37 lira mi verecegim lahmacuna... ama turist merak edip bir tane yiyebilir... kaldi ki o kulup sandvicle iki kere doyacak ben, muhtemelen o lahmacunla disimin kovugunu doyuramam degil mi...

    bundan baska bir motivasyonu varsa bu isin biri gelsin anlatsin...

    edit: meselede anlasilmayan sey su, bira disarida duzgun bir yerde de 14 tl... kulup sandvic ucuz bile nisbeten, 25 tl... bugun radisson'da bile daha pahali... kola o donem 8 tl idi oysa. simdi bu fiyatlar isiginda lahmacunun fiyati enteresan, dikkat cekici... yoksa "burasi ciragan hirto, ne olacagdi" meselesi degil...
  • fiyatındaki küsüratın kaynağının, kazığı gizlemek mi yoksa detaylı bir maliyet hesabı mı olduğunu merak ettiğim lahmacundur. mesela şöyle olabilir:
    25 gram beluga havyarı = 8 lira
    10 gram trüf = 12 lira
    30 gram organik kıyma (!) = 6 lira
    ...
  • lahmacun yemek için çırağan'ı tercih eden adamı düşününce, ucuz sayılacak lahmacun.

    (bkz: kerizi parasından ayırmak sevaptır)
  • (bkz: küsürat vereyim de kazıkladığım belli olmasın)
  • isvicre'deki bircok türk lokantasinda rahatlikla yiyeceginiz lahmacun. (fiyatlar 20 chf civarinda olunca bugünkü kurdan 37 lira civari ediyor)
  • kendisi ne idüğü belirsiz etten değil, kuzu ve dana eti karışımı kıymadan yapılan lahmacun pizza adı altında farklı "sosyetik" restoranlarda da menüye giren yiyecektir.
    ince pizza hamuru üzerinde bol maydanoz nar ekşisi ile servis edilir. limon da unutulmaz koccaman pizza tabağının yanına iliştirilir. böylece çok güzel lüks tüketim ürünü olur. hatta ingilizce menülerde "traditional turkish pizza" bile yazılabilir. o sarımsak kokusu da her turisti cezbeder özellikle doğu kökenlileri.
    her şeye rağman pahalıdır. o ayrı mesele.
  • yanında iç malzemelerinin(soğan, yeşillik, kırmızı biber vs.) de ekstra ücrete tabi tutulası lahmacundur, şaşırılmaması gerekir.
  • ancak nouveau riche kesimin yiyeceği yiyecek.
  • menüye lahmacun koyup, 37 tl üzerinden fiyatlandırma ile verilen mesaj çok açıktır. burada lahmacun var ama şimdi durduk yere yiyip kokutmayın. he illa yer, kokuturum diyorsanız alırız balyalarınızı.. ayrıca bunun daha vahimi de düşünülebilir. örnekse; lahmacun partisi için evi ipotek gösterip çırağan otelinden lahmacun sipariş etmek...
  • yıllar öncesine gittim bir anda. ortaokuldayız, okul bizim köye 5 kilometre falan. havaların iyi olduğu zamanlar okul çıkışı erik, elma, çilek ne bulursak bahçelere, bostanlara dala dala eve giderdik yürüyerek. bizim köy ile okul arasında kalan ufak başka bir köy daha vardı. sınıf arkadaşlarımızdan biri de oralıydı. adı emrullahtı. yürüyerek eve gitmek için o köyden geçmek zorundaydık. neyse bir gün gene 3-5 kişi böyle yürürken bu arada kalmış köye bir lahmacuncunun açıldığını gördük. hemen telefon numarasını not ettik. kendi köyümüze vardık falan, ayrılmadan hemen önce her zamanki gibi top oyandığımız elmalıkta 15 dakka sonra buluşalım falan dedik.

    tabii top oynamaya gitmeden önce yapmamız gereken ufak da bir işimiz vardı. elmalık bizim eve yakındı. yani top oynamaya giden herkes bizim evin oradan geçecekti. çocuklar maç öncesi bizim eve geldiler. hemen lahmacuncuyu aradım. kendimi emrullah gibi tanıtıp, acil misafir geldiğini ve annemin 30 adet lahmacun istediğini söyledim. lahmacuncu da o köydendi elbet. ilkten "ee olm gel al sen işte yarım saat sonra falan" dedi ama ben derslerimin çok olduğunu evden çıkamayacağımı söyleyip siparişi verdim. sonra biz gittik elmalık'a topa vurmaya.

    ertesi gün okula büyük bi' heyecan içinde gittik. hiç birimiz bi' bok çaktırmaya gayret ederken, emrullah geldi. kakara kikiri derken "olm dün akşam biri bizim eve 30 lahmacun söylemiş. benim de adımı vermiş. evdekilere anlatamadım ben olduğumu" falan gibi cümleler sarfetti, tam hatırlayamadım şimdi. sonra biz kahkah kuhkuh derken foyamızı ortaya çıkarttık. emrullah çok sinirlendi ama biz 3 kişiydik, bi' şey yapamadı. pff böyle bi anı işte.

    37 liralık lahmacunlar bağlantısını kuruyorum şimdi dur hele; heh buldum! ya çırağan bizim köy ile okul arasında kalsaydı? bir yuva dağılabilirdi. emrullah o yaşta öksüz ve yetim kalabilirdi. gene de insaflı davranmışız.
hesabın var mı? giriş yap