balzamik sirke ^*

• it. aceto balsamico.
• city farmda yerlisi satılan sirke
• bir tutam feslegen,bir yemek kaşığı mayonez, mercimek kadar hardal ve yarım limon suyu ile birlikte robottan geçirdiğinizde nefis bir salata sosu elde edebileceğiniz sirke.
• saraptan yapilanida vardir hatta beyaz ve kirmizi diye ayrilir,enfesdir,ve salatayi sevdirir
• fazladan paranız varsa italyadan, işi bilen birine sipariş edebilirsiniz. fakat buradaki lüks bir markete gidip sıradan bir italyan'a 4 katı para vermektense kühne marka tercih etmek daha iyidir. bu türkiye'de üretilmektedir ve gayet iyidir.
• (bkz: aceto balsamico)
  en beğenilenleri modena bölgesinde yapılır. tadını ve kıvamını meşe fıçılarda yıllanmasına borçludur. usulüne uygun olarak yapılmış ve en az 15 yıllık olanların şişe fiyatı 50 dolar'dan başlar.(bu arada türk lirasına saygılarımı sunarım). piyasada satılan ticari modelleri japonlardan araklanan bir teknikle hızlı olgunlaştırılmışlardır.
• bu da kurutulmuş domates ve kapari gibi son yıllarda aniden hızla popüler olup, köşedeki büfeye kadar her kafenin salatalarına girmiş bişeydir. kimi modellerinin suyla seyreltilerek kullanıldığına rastlanır. migroslarda bilumum italyan markanın içinde küçük şişeli ucuz olanları da vardır. yurdumuzun nar ekşisine bir pazarlama ibreti olması gerekir.
• vefa tarafından üretileni de vardır.
• penne için hazırlanan domates sosuna ilave edilince olağanüstü bir lezzet meydana geliyor...
  (sheva shanim'e teşekkür borçluyum bu bilgiyi bana verdiği için)
• eğer ekşi seviyorsanız tavuk pişirirken üstüne bir çay bardağı kadar balzamik sirke döker ve buharlaşmasını beklerseniz, dışı pembe ama kesince beyaz olan bir etiniz olur ve bu et ortadan ikiye verev^* kesildiğinde özene bezene hazırlanmış bol yeşillikli bir salataya çok yakışır.^*