kuşhane

• osmanli da saray mutfaginin bir bolumu. burdaki yemekler sadece padisah icin yapilir. ascisi soganli yumurta pisirttirilmek suretiyle her ramazan ayinin 15inde secilir. (bkz: soganli yumurta)
• ayrıca osmanlıların ekmek sepeti olarak kullandığı kap. bugün de hala bazı yörelerde bu isim geçerlidir.
• ku$hane'nin ne i$e yaradığı o kadar da kesin değildir.
  
  ayrıca, zira, bununla beraber, bunun yanında, bunun aksine, bilakis, hatta üçüncü avlu'dan harem'e geçmek için ku$hane kapısı kullanılırdı.
• aşçısının seçimi için yaptırılan soğanlı yahni mum ateşinde yaptırılırdı
• van'da kapaklı tencereye verilen isim
• aynı zamanda bitlis'in ahlat ilçesine bağlı bir köy.
• padişahın kendine özel yemekler hazırlayan mutfağa "kuşhane" denir.
  
  kuşhane mutfağı biri topkapı’da diğeri edirne sarayında olmak üzere iki taneydi. topkapı sarayı’ndaki bu mutfak harem dairesi içindedir.
• matbah-ı has mutfağı içinde bulunan ve sadece padişaha özel yemek yapılan bölüme ''kuşhane'' denir.
  
  dolayısıyla kuşhâne, sarayda en kaliteli malzemenin kullanıldığı ve en iyi yemeklerin yapıldığı yer olarak tanımlanabilir.
• doğu anadolu da tencereye verilen isimdir. çok naif pek güzel bir kelimedir.
• van'da yöresel ve geleneksel tencere yemeği yapan bir mekanın adı. fiyatlar normal, porsiyon büyük. şimdilerde eve servis yapıyorlar. eğer van'daysanız ya da bizim gibi yolunuz düşerse tercih edilmeli. bugün kavurma 30 tl, nohutlu pilav 7 tl, ayran aşı 10 tl ödedik. doğuya göre evet yüksek fiyat ama van'da kalitesiz yemek çok vr burası kaliteli. her gün farklı yemekler de sunuyorlar. instagram profili