louis camille maillard
-
maillard reaksiyonu ile ilgili fikirlerini one suren kimyager. tabii, bu fikirler hic bir zaman mutfak basarilari uzerinde, keklerin nasil altin rengini alip kabardigi, xmas hindisinin nasil da nar gibi kizardigi uzerine degildi. guzelim elmanin durup dururken, kimyevi reaksiyonla, itici bir kahverengine donusumu ile daha yakindan ilgili idi ...
-
reaksiyonu meşhurdur.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap