mangalcı

• ankara bayindir sokakta kendin pisir kendin ye tarzi bir kebapci. bu mekanin ozelligi kebapci olmasi ama ayni zamanda alkollu olmasi. ikisinin bir arada oldugu bir yer hayal etmistim yillarca, niye olmaz diye uzulmustum, sonunda ikisinin bir arada olabilecegini gordum su omrumde, artik gam yemem. bir ozelligi de adi ustunde, her masada bir mangal var, garsonun getirdigi kofte, pirzola, biftegi kendiniz pisiriyorsunuz. fasil ekibi filan caliyor bu arada, ortam guzel..
• ne vakit olursa olsun bi mangalmı yapsak sorusuna "bana uyar abi yapalım" diye cevap veren kişilerdir. mangal yapmak onların artık tutkusu olmuştur. mangal kıvamına geldimiydi yüzündeki sırıtış iyicene belirginleşir. bazı ortamlarda mangalman diyede çağırılırlar.
• boylesi bir insana evrim gecirdigim icin son iki ayda net bi $ekilde belirtilerini goruyorum bu adamin ben,
  
  mangal plani yapan $ahislar degildirler eger etraflarinda gaza uygun veya kendinden istekli adamlar varsa, her daim mangala uygundurlar, uygun teklifi alinca veya gazlayacak adami bulunca bir bucuk saat sonra hic bir $ey yokken kendini nar gibi kizarmi$ etin ba$inda bulabilmelidir mangalci;
  
  kendisinin yemesi kadar, kar$isindakinin yemesinden de haz eder; mangalcinin orgazmi, pi$mi$ eti mangaldan alip tebasinin tabagina koydugu anlar arasindadir [cok ciddiyim bu gozlemde]
  
  baskici degildir gercek mangalci, kendisi kirmizi et manyagi olsa bile kar$isindaki beyaz et severin etini de pi$irir, fa$izan bi $ekilde izgarada et tadi kari$masin gibi abuk bahaneler uretmez, netekim mangali tamamini yaksa tum eti pi$irecek kadar buyuktur..
  
  mangalda et i$i bitince kozu patates kozlemek icin bekleyen vejeteryanlari etleri pi$irirken koydugu mantar ve domateslerle coktan beslemi$tir aslan mangalcimiz, hatta patlican istegi gelirse onlari patateslerden once gomecek kadar da ongoru sahibidir..
  
  raki sever olmalarina gerek yoktur ama alkolun en az bir ce$idini illa ki severler guzelce
  
  illa ki mangal gereclerinden birisi eksiktir, kiminin ma$asi olmaz adamakilli, kimisi yellemek icin hep bi yerlerden kartonlari buker her seferinde; bu eksiklige her seferinde laf atilir ama geyigin devami du$unulerek icten ice asla o ufacik eksik giderilmez
  
  mangal ve izgarasi onurudur ama onlarda yamuk olmaz, eksik kalmaz..
  
  bin kere mangal yapmi$ olsa bile ate$i yaktiktan sonra ufak da olsa "ulan iyi ate$ iyi olacak mi acaba" diye $irin bir endi$e ya$amiyorsa ma$asini birakma zamani coktan gelmi$tir kendisinin;
  
  ve sizler mangalcinin masasinda bulunan $ansli azinlik o ate$ yanana kadar adamla dalga gecmeyin pek; cidden sinirlenebiliyoruz..
• atesi yakan ile izgarayi yapan farkli oldugu anda yarrak gibi yemek cikar. mangali yakan eti pisirir. bu kadar. yasa, itibara guvenip mangalcinin elinden ma$a alinmamalidir, alanin da allah belasini versin. bu kadar da net konusuyorum.
• büyük duyguların insanıdır.
• bunların sitelerde ikamet edenleri bu işi rutine bindiren, evlerini temiz tutma adına sizi duman altı etmekten çekinmeyen, resmen akşam yemeğini bahçeye monte eden, mangal sonrası plizlenmeye başlayan, hava karardıktan sonra karşısındakiyle bağıra bağıra konuşmaya başlayan, 5te başladığı olayı gece 12ye kadar sürdüren, mangala kundaklı bebeğiyle gelip ağlamasın diye boş eliyle bebeğin arabasını sallayan, bebeğin rüzgardan, sıcaktan dumandan etkilenmesini umursamayan tiplerdir.
• kesin adanalıdır.
• mangalizm sorumlusu.