michael mina

• şu sıralar dünya mutfaklarının en ünlü, en genç^* ve en yakışıklı şefi. 1997 ila 2005 yılları arasında ne kadar hatırı sayılır ödül varsa hepsini toplayan ve dahi james beard ödülünü de kazanan, halen merkezi san francisco'da bir gökdelenin 13. katında bulunan mina group'un da başında olan michael mina aslen kahire doğumlu. michael mina, 1987 yılında yiyecek içecek üzerine eğitim almak için new york'a geliyor ve kalıyor. kısa bir zaman içinde yaratıcılığıyla dikkat çeken mina sonra los angeles'de bir otele şef oluyor. üstelik de george morrone'nin kanatları altında. sonrası çığ gibi büyüyor. bugün adamın açtığı, konseptini yarattığı, mutfaklarına şef yetiştirdiği, menüsünü oluşturduğu restoranların sayısı 43. üstelikte elini sürdüğü restoranlar doğrudan top listesine girmekte ve tıklım tıkış bir hale gelmekteler. son olarak kendisiyle ilgili övgü dolu duyumlarım, las vegas'da mcm grand otelin içinde açtığı, dekorasyonu adam tihany tarafından yapılan "seablue" adındaki restoranıyla ilgiliydi. taze gidip görüp, iki lokma ikramını tadanlar anlata anlata bitirememekteler. akdeniz mutfağının hakim olduğu seablue'daki baklava'nın da çok başarılı olduğunu hatta mutfakta kesinlikle bir antepli sakladıklarını iddia eden dostlarımız da olmadı değil. hatta mina'nın önümüzdeki yıl istanbul'da açılması planlanan bir deniz ürünleri restoranına danışmanlık yapması için kolları sıvayanlar da vardır. böyle işte...
  
  not: kasım 2006 tarihinde kendi adını taşıyan bir de yemek kitabı yayımlanmış.
• (bkz: pabu)
  (bkz: stripsteak)