orthodox union

• kisaca (ou).usa,kanada ve bir cok ulkeye yapilan ihracatlarda koser sertifikasi veren dunyanin en buyuk ve en saygin acentasidir.
  halen coca cola,nestle,kraft/nabisco,procter & gamble gibi firmalarla,250.000 firmanin urun ambalajlarinin en gorunen yerinde bir guven isareti olarak (ou) sembolunun bulunmasi dikkat cekicidir.
• özellikle birle$ik devletler'deki ürünlerde sıkça görüyoruz bunu..
  "walla billa ko$erdir bu" anlamına geliyor.
  i$areti de $öyle: http://www.oukosher.org/images/header/oulogo.gif
• merkezi abd'de bulunan bir yahudi kurulusu. 1898'de ki kurulus amaci yahudilik ile ilgili fetvalar vermek, yahudiler arasinda bir nevi iletisim kurmak olan kurum daha sonra bu misyonunun haricinde farkli bir gorev daha ustlenmis durumda. kaldi ki bu ikincil gorev kurumun su andaki ana misyonunu olusturmakta.
  
  kuresel ya da lokal satisi yapilan tum gidalar eger "kosher" sertifikasi almak isterse bu kuruma (ya da bu bu kuruma bagli 4 ayri kuruma) basvurmak zorunda.
  
  kurum 2020 yili itibariyle portfoyunde 270bin ayri gida marka ve maddesine onay vermis bulunmakta.
  
  teknik olarak kucuk bir restorantin ya da buyuk bir global markanin basvuru asamasinda bir farklilik olmasa da buyuk fark ucretlendirmede kendini gostermekte.
  
  ornek: kucuk bir pizzaci kuruma basvurur ve kisi basina saati 15 dolardan 2-3 "rabbi" gelir, mekani inceler, gida mamullerini inceler, nereden alindiklarina bakar, ve uc dort saatte islerini bitirirler. tum bu islem restoranta 200 dolar civarinda bir masraf olarak fatura edilir. kosher lisansi kucuk isletmeler icin her alti ayda bir yenilenmelidir.
  
  buyuk isletmelerde ise durum biraz farkli. markayi ureten firmanin her fabrikasina kucuk bir askeri birlik kadar "rabbi" gonderilir. her fabrika gunlerce en ufak ayrintisina kadar incelenir. bu din gorevlilerinin tum yolculuk masrafi, konaklama ucreti vs, basvuran sirket tarafindan karsilanir. ve bu islem her sene tekrarlanir. mesela coca-cola kosher lisansi almak isterse tum fabrikalar icin ayni islemleri yapmak zorundadir.
  
  1989 senesine kadar hersey kitabina uygun ilerlerken 1989 da ilk defa "quinoa" yuzunden orthodox union ve diger 4 kurum arasinda anlasmazlik cikmis ve bu anlasmazlik 2013 senesine kadar cozulememis.
  
  quinoa ilk defa 2013te sertifika almaya hal kazanmis.
  ısrail hukumeti ve orthodox union arasinda gerceklesen gorusme sonucu orthodox union israil hukumetini dize getirip "quinoa"nin sertifika almasini saglamis.