• istanbulda bir türlü bulamadığım gıda maddesi. pastane pidesi istanbulda yumurtalı pide zannedilmekte ve o isimle satılmaktadır. halbuki hakiki yumurtalı pide bildiğimiz ramazan pidesinin üzerine fırına verilmeden önce bir yumurta sarısının yayılmasıyla yapılır, tadından da yenmez. buradan insanlara sesleniyorum: "gelin birlik olalım, fırınlara hakiki yumurtalı ramazan pidesi çıkartmaları için baskı yapalım. ben tek başıma yaptım,bir faydası olmadı."
  • (eskişehir'de) sipariş üzerine yapılan, bunun için öğle saatlerinde fırına gidip isim yazdırdığınız hede.
  • kdz ereğli'de bir zamanlar yumurtayı fırıncıya teslim edip, üzerine yumurta kırılan pideye isim yazılı kağıt yapıştırılarak fırına verilen pide.
    son yıllarda ise bir miktar fazla para verilerek rezervasyona gerek kalmadan alınabilmektedir.
  • bu pidenin enfes tadına varmak için, üşenmeden iftara saatler varken hazırlıklara başlanır. gidilir en güzel yumurtalar alınır*, fırının yolu tutulur. fırın nöbetinin ardından elde sıcacık, burunda mis gibi hisle eve dönülür. ee midenin de bu tattan yararlanması gerekir, iftar sabırsızlıkla beklenir.
  • yeni kesfettigim lezzet... uzerine labne peynir yanina da sicacik cay harika gidiyor.
  • kavuşmak için kuyrukta bekleyenlere hayretle baktığım pide çeşidi. adı üstünde yumurta kokar.
  • ramazanda bizim simit fırınından(taş fırın,ahh) "yumurtalı pide alcak var mı?" sorusuna "ben" cevabı verilerek alınan güzel şey. gözümün önüne geldi, ahh, uçtu, neyse.
  • bir dönem kendime çocukluk dönemi sanrılarımdan sınıfıyla yaftalamama rağmen,
    ömrümde çan eğrisini deviripi inişe geçmemden mütevellit olsa gerek,
    güzelim köyüm sölöz'ümde harcadığım saatlerimi özleten pide,
    üzerine kırılan yumurta kabularıyla, konulan kağıtların ve bilumum işaretlerle sahiplendiğiniz,
    misler misi, lezzetler lezzeti, tereyağınızı, tulum peynirinizi kucaklayan pide.
  • ramazan pidesi gibi şahane bir şeyin tek bir adımda tüketilemez hale nasıl getirebileceğinin göstergesidir.

    (bkz: kutsal değerlere hakaret prim yapar mı)
  • (ara: tereyağı)
hesabın var mı? giriş yap