şükela:  tümü | bugün
  • adanalilar'in raki icerken ikinci dubleden sonra alkole ara vererek ictikleri bir bardak cay. her iki dublede bir tekrarlanir...

    (bkz: raki ve cayi birlikte icmek)
  • ankara'da bulunan gelenek ulan nerden geldi yerleşti bu diye düşünce şimdi çözdüm çorum'dan gelmiş başka nerden gelecekti. ankara bildiğiniz gibi çankırı-çorum-yozgat-kırşehir dörtlüsünün voltranıdır.
  • gastronomik olarak büyük felaket niteliği taşıyan durumdur. fakat bilimsel olarak alkolün insan üzerindeki etkisini azalttığı bilinmektedir.

    şöyle ki;

    özellikle çay ve kahvenin içinde tein* ve kafein*maddeleri etkendir. bu maddeler uyarıcı özellik taşımakta olup insanın hormonal dengesinde değişiklikler yaratabilmektedir. nitekim insanı ayıltmak için sonradan kahve içirilmesinin sebebi budur. fakat baş kahramanımız ankara'nın bağları modunda olduğu için o an çok da etkisi olmamaktadır. velhasıl sadede gelmek gerekirse, alkol alınırken belirli aralıklarla kafein veya tein alınması (tercihen tein, çünkü çay içimi daha yumuşaktır.) durumunda sabah yaşanacak baş ağrısı, ağız kuruluğu şikayetlerinin bir nebze önüne geçebilir ve bilincinizi daha uzun süre açık tutabilirsiniz.
  • rakıdemlemektir. ilk ne zaman, kim yapmış bilemem tabii ama bir rakı sevici olarak birkaç sene önce rakı sofrasının ortasında, ani bir çay içme arzusunu takiben yaptığım eylem. baktım güzel oluyor, insanın kafası güzel yerinden bir açılıyor, sonra rakıyı sanki ilk kez içiyormuş gibi bir hissiyat geliyor.. dedim neden olmasın? yani sevgili sözlük yazarları, canlarım benim, rakı arası çay içmemişleriniz varsa aranızda -ki vardır şüphesiz- bunu bir denemelisiniz. ama seversiniz, sevmezsiniz, gelip bana teşekkür de etmeyin atarlanmayın da.. sevmiyorum öyle yüz göz olmayı. uzaktan kaynaşalım. herkes yoluna..
  • çorum, adana, urfa, antep vs değil hemen hemen her yerde vardır rakı arası çay içmek. o keyfi bilmeyip görmeyenler yöresel zannedebilir..
  • pek çok farklı şehirde karşılaştığım bir gelenek. açıkçası ben biraz ön yargılıydım ilk duyduğumda, mideye sıkıntı yapabilir diye düşünmüştüm ama tam tersi oldu. rakının ani yükselişini kesiyor ve çakır keyif kafaya geri döndürüyor bu araya düşen çay. ağız tadına da olumlu bir katkısı oluyor. çok içilecekse ve çok birikmişse anlatılacaklar, mutlaka yapılmalı.
  • olmazsa olmazdır. lakin salzburg'da bile yapılmışlığı vardır, öyle oranın buranın adeti değildir.
  • rakının icadından beri vardır. rakıyla yeni tanışanlar şaşırırlar. kökeni mayalara kadar dayanıyor denmekte. antik mısır da osiris rahiplerinin vazgeçilmeziymiş.
  • fikir bulanıksa ve hatta efkar varsa, gece uzun ve ardılı sabah karanlıksa, alkolik tanrıların uyuz insanoğluna hediyesi piyiz denen nektarı bedenine değil de canının özüne almanı sağlar.

    aforizmatik yavşaklıktan vazgeçip işin teknik kısmına dönersek, arada alınan tein az bişey ayıltır, üstüne çekilen rakı bu yüzden daha fazla etki etmiş gibi gelir.
  • önceden sadece benim yaptığımı zannettiğim, ama muhabbetten kafamı kaldırıp çevreme baktığımda meyhane müdavimlerinin yaklaşık yarısının da tatbik ettiğini gördüğüm olay. tat veriyor, hatta pause tadında oluyor, mideyi de rahatlatıyor. deneyin. rakı kadehine döküp, karıştırıp da içmeyin ama. 3 kadehten sonra, bir bardak çay için mesela. veya rakıdan rahatsız olduğunuzda bırakın, bir müddet çay ile devam edin.