arabaşı

• horoz etinden yapilan bir corbadir bu. cig hamurla beraber yenirmis. sonra karin agrisindan geberilirmis. ilk kez duydum valla.
• konya eregli yoresinde, soguk kis gunlerinde icilmek uzre pisirlen corba. boyle ustunde yag tabakasi olur, siz de onu boyle hamuru banip yersiniz.
• arap asi diil arabasi. koku farklidir.
• salcali, aci, sicak ve hamur ile yenen bir tur corba. anadoluda cok cesitli yerlerde bilinir, basta karaman, kayseri ve yozgat olmak uzere, ote yandan bu sehirlerde bile bilmeyenler mevcuttur. icinde porculmus tavuk da bulunur. koku arap asi diil ara asidir, zira yemek diil yemekten sonra gece yarisi iskembe corbasi formatinda icilir.
• kavrulmuş un tavuk suyu tavuk eti vs ile yapılan hamurla yenen acılı bir çorba
  karamanda ve iç anadolunun birtakım diğer şehirlerinde yaygındır
  sanıldığı gibi arap aşı değildir.akşam yemeğinden sonra gece vakti yendiği için ara aşıdır b harfi araya kaynamıştır 2 tane a ardarda kullanılamadığı için
  yanlış kullanımı için (bkz: arapasi corbasi)
• ozellikle ic anadolu civarlarına özgü yemektir..kocaman bir tepside hamur turevi bir malzeme ile birlikte domates corbasına benzer acı bir corba esliginde sunulur..garip olanı yeme seklidir..önce hamurdan bir parca alırsın agzına sonra sıcak corbadan bir kasık alıp agzında yumusamıs hamuru yutmak suretiyle indirirsin mideye..ısırmak cignemek yoktur raconu boyledir..
• hamurun amaci hayvani derecede sicak ve aci olan corbanin hic olmazsa sicakligini daha az hissettirmek ve dildeki putur sayisini azaltmaktir boylece.
• anadoluda yaygın olarak degil, karaman, yozgat, gulnar gibi cesitli noktalarda bilinen bir yemek. sanırım aynı ailenin kayıp kardesleri bu yemegi buralara getirenler. genellikle tavuk corbasıdır esası ama, keklik gibi avlanmış kuşlardan yapılanı daha makbuldur.
• (bkz: emirdag/#580875)
  
  arzu eden hamursuz da icebilir tabii ki bu türkmen corbasini. gece yarisina yakin bir vakit, yer masasindaki ortak kaptan arabasi icmenin ayri bir zevki vardir. soguk kis günlerinde harika gider. icinde bol miktarda kirmizi pul biber vardir. arzu eden limon suyu da ilave eder. yilbasinda veya baska bir zamanda pisirilmis hindi etinin arta kalan kisimlarindan da cok iyi arabasi corbasi yapilir.
• yerken mükemmel olan ancak yedikten sonra midede pek nahos olaylara sebep olan leziz corba. bir karaman corbası olduguna göre , karamanın koyunu sonra cıkar oyunu tarzında bir corbadır diyebiliriz.