baylan pastanesi

• keşke kazandıkları paraların bir kısmını müesseselerine harcasalar da sadece lezzetli pastalar ile karnımızı değil de biraz ambians ile gözümüzü doyursalar. biraz masraf yapsalar belki çok daha fazla müşteri ile daha fazla ciro yapacaklar ama ....
  
  bazı bazı sırf ambians için gitmekten çekindiğim yer olması biraz üzücü ....
• annesinin ve babasinin elinden tutumus, istanbul'a saskin ve merakli gozlerle bakan, kucuk bir kiz cocugudur benim icin baylan. o kiz cocugunun anne babasi icin ise, evlenmeden once bulustuklari, hala ozel olan pastane. karakoy'un kesmekesliginden cikartip kizlarini, baylanin yuksek taburesine oturturlar, once aynada kendisine bakar kiz, sonra onundeki kocaman dondurmaya. ve annesi soyler adini dondurmanin, kup griye. kiz bir kez daha basini kaldirip aynaya baktiginda mutluluk bu mu diye dusunur mu hatirlamiyorum ama, mutludur, orasi kesin. yillar sonra ayni kiz, elinde kimsenin eli olmadan, yalniz basina, arar ayni tadi, karakoy'un kesmekesinde, bulamaz. oysa dun gibi hatirlamaktadir iste, burda olmalidir baylan. ve sorar, evet bir zamanlar oradadir ama artik degil. azimlidir kiz, agzinda hala kup griyenin tadi, kadikoyde bulur baylan'i. ama ne kup bardagi o kadar buyuktur kizin gozunde, ne de ayni sicaklik vardir sanki pastanede. yine de hala ve hala muhtesemdir tadi kup griyenin ve elbet anilarin da.
• her sene 31 aralık'ta gidip, üzerinde rakamla, hangi yeni yıla giriyorsak o yılın yazdığı ^{* *} mahlepli paskalya çöreklerinden almanın gelenek olduğu, çocukluğumdan kalan nadir yerlerden biri.
• beklerken bir yandan esen rüzgarla gelen deniz kokusunu duyarken bir yandanda geçen yüzlerce insanı izleyip aklınızda bir çok düşünceye sebep veren yer. birde orada kavşaktaki polis amca var onuda görebilirsiniz. bir repliğini yazayım
  
  p: düdüğünü çalıp, '' kırmızı yandı kırmızııııııııııııı...!!!
  herkes geçmeye devam eder karşıdan..
  p: bravo! alkışlıyorum sizi! bravo
  durup geçen herkesi alkışlar..
• kadıköy'de bulunur ve başka şubesi yoktur. beyoğlu ve karaköy şubeleri yıllar önce kapanmıştır. buram buram nostalji kokar. ve baylan'a gidip de kup griye yemeyeni döverler. yiyin zaten yok böyle bir lezzet.
• ünlü kup griye'sinin aslında oldukça vasat olduğunu düşündüğüm pastane. kanımca gerektiğinden çok baylan tepkiler almaktadır baylan pastanesi.
• sabah erkenden gitmeyi başarırsanız muhteşem paskalya çöreğinden yiyebileceğiniz yılların pastanesi.
• sahibi henry bey, janti ve salon adamı kişiliğiyle cihangirde ikamet etmektedir.
• ürünleri güzel, mekan nostaljik... bunlar güzel şeyler ama içeri girince sizi bir anda nefessiz bırakan çiş kokusuna da çözüm bulsalar da girdiğimiz gibi çıkmasak dedirten mekan.
• bu kalp seni unutur mu adlı dizinin bir sahnesinin de çekildiği mekan.