greçka

• pişirirken bulgur muamelesi yaptığım, uzun süre tok tutan sağlıklı bitki. nohut ilavesi ile pek çok kişi tarafından sevilmeyen isli tadının önüne geçilebilir.
  
  nohutlu greçka tarifi:
  
  sırasıyla soğan, biber, sarımsak, domates suyu ve salça güzelce kavrulur. yeterli miktarda greçka eklenerek üzerini çok az geçecek kadar tavuk suyu, et suyu ya da sadece su ilave edilir. tuz, karabiber, pul biber vb. baharatlar eklenir. greçka şiştikten sonra haşlanmış nohut ilavesiyle yarım saat kapağı kapalı olarak demlendirilir.
  
  üzerine kuru nane serpilir, yoğurt ile afiyetle yenir.