kelebek makarna

• kelebek makarna bir tasarım faciasıdır. bükülmek suretiyle eciş bücüş edilen hamur orta boğumda çoklanarak birikir ve yapışır. buna karşı kanat kısımlarının zikzak kesilmesi sebebiyle de uç kısımları hem boğum, hem boğum sebebiyle kelebek kanadı gövdesinde oluşan dalgalanmalar hem de dalgalanma sonrası oluşan düz yüzeyden daha incedir.
  
  tüm gastronomi camiası yemeğin içindeki havuçlar patatesler neredeyse aynı, eşit parçalar olsun ki eşit pişsin diye savaş verir, öğrencilere kesme dersleri dayatır, kekimiz kabarsın ama tepesi yanmasın, içi eşit pişsin derdinde kavrulur iken, kelebek makarna modern dünyaya bir hakarettir.
  
  normal piştiğinde ortadaki büzüntü sert kalır. onu yumuşatmak isterseniz kanatlar jöleye döner. ne kaşıkla yemeye müsaittir ne çatal.
  
  böylesine büyük bir rezaleti savunan kimseyle muhatap olmam.