aflatoksin

• turkiye gıda ihracatının basına bela olan mikotoksin turu. aspergillus flavus adlı kufun urunde toksin olusturması ile ortaya cıkar. tayin onlemesi ve tespiti oldukca zor olup, bu toksinle kontamine olmus urunlerı (pirinc, mısır, ve kjabuklu yemisler) diyetlerinde youn olarak tuketen uzak dogu ulkelerinde karaciger kanserinin bir numaralı sebebidir.
  aflatoksinle kontamine yem kullanılması sonucu toksin once hayvana ordan da sut vasitası ile insana kadar ulasabilir.