beyaz hindiba

• uzak dogunun namaste'e durmus ince uzun parmaklari biraz daha incelmis, sonra daha da incelmis. incelmis, incelmis kagit duzleminde duzelmis, birbirine sarilmis. iyice beyazlamis, sonra uclari hafifce sararmis, tadi biraz burulmus, ustune bir tutam sekerlenmis bir bitkidir belgium endiv. sonra fransiz bistorsunun gozdesi ve bir numara salatasidir.
  
  en sevdigim tarifi:
  kopuklu, tatli alsacian beyaz sarabi acin,
  kadehe doldurun
  bir yudum alin
  bir yudum daha alin
  ...
  belgium endive kokune yakin yerinden kesip,
  kesilen yerinden icine dogru hamarat bir koni yaptikdan sonra
  disindan 4-5 yapragi bir kenera koyun
  geriye kalan butunu ince ince, boyuna kesin
  ayni sekilde yarim bir elmayi ince yatay dilimledikden sonra yine ince uzun kesin
  sonra ikisini beyaz bir tabaga koyun
  karistirin
  icine kremi az rokfor ekleyin kucuk parcalar halinde diyor fransua^*
  eklediginiz rokfor kadar ceviz ekleyin
  biraz elma suyu
  sonra biraz zeytin yagi
  sonra kenera ayirdiginiz dilimleri dikey olarak salatanin cevresine koyun, biraz altina dogru itekleyin bu dikey dilimleri, hatta isterseniz bu yapraklari kullanin catal kasik yerine.
  
  kadehe biraz daha sarap koyun. ufak hatalara alinip passive aggressive entryli laf sokma manyayi olmayin. afiyet olsun.