istanbul'da kaliteli pastane olmaması

• lütfen kibir olarak algılamayın ama bence paris ve/veya viyana görmemiş kişiler bu konu hakkında yorum yapmamalı. çünkü tam olarak neden bahsedildiğini anlamıyorsunuz. (bkz: artisanal)
  
  sadece ve sadece iyi ve kaliteli pasta yapmak için var olan ve en az 100 küsur yıldır gelenekleri ve kimliği değişmeden çalışan işletmelerden bahsediliyor. sabah mercimek çorbası satıp, öğlen profiterol satan, arada glikoz şuruplu baklava yapıp pazarları uyduruk kahvaltı veren mekanlardan değil.