hıngal mantı

• kısıklı meydanı'nda eski çömlek kurufasulyecisinin karsi sirasinda bir lokantanın ismi. facebook'da hıngalların resimlerini gordukten sonra firsat kolluyordum, gittim, pek begendim. google'da hıngal mantı kısıklı diye aratınca bilgileri bulunuyor. hingal dagistan yemegi olsa da turklerin aliskanliklarina uyarlamislar, yogurtlu sunuluyor, 10 kusur cesidi var. cesidine gore hamuru da yesil, kirmizi, kahverengi gibi degisik renkler aliyor. icine de peynir, somon, kiyma, kiyma&kirmizi biber, patates, patlican, ispanak, sebze, ceviz&sogan, isirgan gibi bircok malzeme secenegi sunmuslar. evde elimin altinda olsun diyenler icin de yarim kiloluk paketler 10-12 lira civarindaymis... ilginc corba ve tatlilar da var. daha epeyce ugrarim.
  
  bu hıngal denen seyi aslinda yillardir otantik isimli zincir lokantalarda yiyordum, orada patatesli yapiyorlar, yogurtsuz sunuyorlar, o da enfes.
• (bkz: hinkal)
• vedat milor uğramış buraya. su an tv de izliyorum. enfes görünüyor, denemek lazım.
• bir orta asya-kafkasya yemeği.
  
  kars mutfağının kaz etinden sonraki favori yemeklerinden biri.
  
  kuzeydoğu anadolu'da "hangel" olarak telaffuz edilir.
  
  tiflis'te etli versiyonunu denemiştim. ama bol tereyağı ve yoğurt eşliğinde olanını denemeli.
• (bkz: kafkas mantısı)
• kısıklı'da, orta yaşlarında sempatik bir çiftin işlettiği, iki katlı, basit ama hoş dekorasyonuyla gözü yormayan ve tanju okan müzikleri eşliğinde nefis bir lezzet denemek isteyenlere tavsiye edilebilecek mekan.
• kuzeydoğu anadolu'nun en kuzeyinde doğup büyümüş bir insan olarak daha "hangel" olarak telaffuz edilişine denk gelmediğim lezzet. bildiğin öküz gibi "hğıngal" diyorduk.
  
  kim uyduruyor böyle şeyleri bi çözemedim ki...
• menüsü sadece burada deneyebileceğiniz lezzetlerle bezeli mekan; yediğim şeylerin adını bile hatırlamıyorum ama hepsi birbirinden güzeldi.
• kısıklı'daki tek güzel şey olmasından korkuyorum. ama çok güzel. nefis.
• https://tr.wikipedia.org/wiki/hıngel