öpke
-
eski dilde hırs.
-
etimolojik açıdan öfke kelimesinin köküdür desek, bi'şey olmaz.
-
eski bir türk yemeğidir. halen kırgızistan'da yapılmaktadır.
akciğerin içine soluk borusu yoluyla süt doldurulur ve soluk borusunun ağzı bağlanarak suyun içerisinde pişirilir. piştikten sonra muhallebi kıvamında olur akciğerin içindeki süt. -
eski türkçe'de ciğer manasına gelen kelime.
daha çok ciğer yemeği için kullanılsa da, etimolojik olarak öfke manasını alışı "ciğerin kavrulup şişirilerek pişirilmesi" kaynaklıdır.
ciğer pişirilirken, iyi pişsin diye üzerine hardal ve sirke dökülür ve ciğerin kabarıp şişmesi sağlanırmış. yani öpke şişermiş.
bu durumu da sinirlenen kişiler için "er öpkesinde tangızdı" yani "adam öfkesinden (ciğerinden) şişti" deyimini kullanırlarmış.
güzel iki dizeye de konu olmuştur:
"""ödhik otı tutunup
öpke, yürek kagrulur"""
"""sevgi ateşi tutuşursa
ciğer ve yürek kavrulur"""
kaynak: bahaeddin ögel, türklerde yemek ve beslenme kültürü
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap