• neler yediğimizi sorgulatan olay. annemin ben küçükken aldığı yoğurt 3. günden sonra ekşimeye başlarken, şok marketten aldığım mis yoğurt, hala tadında bozukluk olmadan buzdolabında duruyor ve alalı tam 1.5 ay oldu. fazla da sulanmadı. benim onu atmaya üşenmemi sorgulamadan önce sorgulamanız gereken şeyleri hatırlatırım efenim.
  • ya çok fena yalan söylediğinizi ya da dolapta duran şeyin yoğurt olmadığını gösterir.

    ben de bazen mis marka yoğurt tüketiyorum ama en uzun 4 gün dayanıyor, sonra tadı değişiyor.
    hem sineresis* nasıl olmaz. hiçbir yoğurt yok ki mekanik bir etki gördükten sonra su salmasın. ayrıca neredeyse tüm marka yoğurtları tüketmiş ve çeşitli analizlerini yapmış biri olarak mis marka yoğurdun sinresisin en fazla görüldüğü yoğurtlardan olduğunu söyleyebilirim. bunun için küçük bir kaşıkla bile yoğurdu bozmanız yeterli.

    edit: hala yavuz dizdar diyen, yoğurdu evde yapın diyen insanlar var. üzülüyorum böyle olunca. insanlar sanıyor ki sütü ineğin memesinden sağıp eve getirince çok sağlıklı oluyor. öyle değil aslında. o inek belki de o sırada antibiyotik tedavisi görüyor bunu bilmiyorsun. sen o antibiyotiği vücuduna alacaksın. belki ineğin bakıcısı ineğe aflatoksinli yem yediriyor ve haliyle o toksin süte, sütten de senin vücuduna geçiyor, ama sen bunu da bilmiyorsun. belki inekte meme ucu iltihabı yani mastit var ve sen bunu da bilmiyorsun.
    bir süt fabrikaya alınırken tüm bu analizler yapılarak alınıyor. ama işte sen evine alırken bunları bilmiyorsun.

    edit 2: aşağıda biri gıda mühendisleri kendilerini deşifre etmiş demiş. gıda konusunda gıdacılar ve beslenmeciler dışında kim konuşsun istersiniz? inşaat mühendisleri mi yoksa hukukçular mı konuşsun? ama siz de haklısınız türkiye'de herkes adeta bir gıda bilimcisi, adeta bir gıda uzmanı. o yüzden sizler daha iyi bilirsin.
  • yavuz dizdar'ın sık verdiği örneklerdendir. neye örnek? katkı maddelerine. kimyasallara. vücudumuza alıyoruz o kimyasalları. ondan sonra da vay hasta(lık)lar niye çoğaldı!

    yoğurdunuzu evde yapın. bugün pazar bak, bi google'layın, bu kadar kolay mıymış diyeceksiniz.

    ek-not: bir arkadaş cevap vermiş (bkz: #56105773) ama seçim akşamından beri hiç polemiğe dermanım yok. merak eden olur diye şu kadarını söyleyeyim, "hijyen" her zaman iyi değildir. insan vücuduna yabancı olmayan, o burun kıvrılan mikroskobik canlılardır, kimyasallar değil. kaldı ki sektörün derdi de müşterinin sağlığı değil, parasıdır. sektörü insafa değil devleti göreve çağırmaktır derdim. illa sopsoğuk, buz gibi mantık gerekiyorsa, sağlık harcamalarının büyük kısmı gene devletten çıkıyor.
  • (bkz: pastörize)
  • pınar marka yoğurtla benim de benzer bir deneyimim vardır. dolapta unuttuğum, son tüketim tarihini 2 ay geçmişken farkettiğim yoğurdu açtığımda en ufak bir bozulma olmadığını görmüş ve hayretler içerisinde kalarak, 'acaba kapağı açıldıktan sonra ne kadar dayanacak?' diye denemiştim. yoğurdu, son tüketim tarihini 2,5 ay geçtikten sonra bitirmiş ve herhangi bir bozulma emaresi görmemem neticesinde de, yediklerimizin yoğurt olmadığına emin olmuştum.
  • olm buzdolabınız kaliteliymiş lan. siktiimin yoğurdu benim dolapta iki üç gün dayanmıyor valla. kenarlar küf direkt.
  • yerel markaları tercih etmeyenlerin hezeyanı.bim'in dost markalı yoğurdu dediğiniz gibi 1 ayda bozulmuyor.bozulsa da ekşimeden direk küfleniyor.o şehirde üretilen ve genelde 2 kglık paketlerde satılan yoğurtları tercih edin.yediğinizden birşey anlayın azıcık.
  • yogurt normal sartlarda 2-3 hafta bozulmadan icindeki bakrerilerle birlikte yasayabilir. genel anlamda hazir yogurtlar ev yogurdundan biraz daha uzun durabilmesinin sebebi ise, sutun isiya tabi tutularak bir miktar suyun ve bazi zararli organizmalarin ayristirilarak mayalanmasi sebebiyledir.

    yogurt evde yapilan daha saglikli olsa bile satilan da dahil tuketilmesi son derece faydalidir. sindirim sistemi ve ozellikle bagirsaklarimizin sagligi icin tartismasiz saglik kaynagidir.

    yapabiliyorsaniz ve guvendiginiz bir sut kaynaginiz varsa evde yapmanizi tavsiye ederim. ama bazi soylenenlere kanip yogurt tuketimini azaltmamalisiniz. alirken de guvenilir ve bildiginiz markalari tercih edin....
  • cehalet kokan tespitler sinsilesi:
    1- senin evde yaptığın yoğurt tabi ki bozulur kardeşim, yoğurt yaparken mutfağı steril hale mi getiriyorsun? kapları kostikle mi yıkıyorsun? içeri giren insanlar özel steril kıyafetle mi giriyor? senin yoğurdunda mikroorganizmalar fink atıyor, tabi ki bozulur 3-5 günde. ya da şöyle anlatalım, pınar yoğurdun başlangıçtaki istenmeyen mikrop içeriği sıfıra yakınken, senin yoğurdunda milyonlarca alakasız mikrop bulunuyor. mikroplar da bölünerek çoğaldığı için senin yoğurdun 5 günde giderken, o yoğurt stt'nin sonuna kadar dayanır.
    2- endüstriyel yoğurtların uzun dayanmasının sebebi her alanda maksimum hijyenin sağlanmasıdır. düzgün firmalar, yoğurtların üretiminde katkı maddesi falan kullanmaz, zaten yasaya göre kullanılması yasaktır. tarım-gıda bakanlığı bu konuda çok ciddi denetimler yapmakta ve eğer yandaş değilseniz sizi ifşa etmektedir. yani, bir daha tekrarlayalım, o yoğurtta katkı maddesi falan yok, her duyduğuna inanan arkadaşım.
    3- yavuz dizdar, ilgi çekmeye çalışan bir doktordur. iddiası da yoğurtlarda katkı maddesi kullanılması değil, uht işleminin sütün yapısını bozarak onu farklı bir şeye çevirdiği ve mikroorganizmaların bu sütü tüketmediği, dolayısıyla da uht sütün insana zararlı olduğudur. fakat bu konuda hiçbir bilimsel geçerliliği olmayan tespitler yaptığı gibi, yaşar kemal erdem hocam tarafından canlı yayında rezil edilmişliği de vardır. ilgili video izlenirse, yaşar kemal hocamın hiçbir dediğine cevap veremediği, çünkü sütle ilgili hiçbir şey bilmediği, videonun sonunda ise "bilim değil ilim" gibi saçmalamaya başladığı görülebilir.

    daha da uzatabilirim, ama anlamadığı konularda "kesin şeytan var" tarzı yorumlar yapan insanlara bir şey anlatılamayacağını biliyorum. siz telefonun içinde cinler olduğunu nasıl iddia etmiyorsunuz, anlamıyorum.
  • koruyucu madde adı altında bize neler yutturduklarının ispatıdır. eğer elinizden geliyorsa bakkaldan sek günlük süt alın. kaynatıp yoğurt yapın evde. en azından ne olduğunu bilirsiniz içinde.
hesabın var mı? giriş yap