• küçük şehirlerde üretim yapan iki tip fırın vardır, birisi bildiğimiz ekmek üreten fırınlar diğeri de milletin getirdiği tepsi tepsi börekleri, güveçleri vesaireleri odun ateşinde pişirme hizmeti veren bu pişirim fırınlarıdır işte. belki başka bir isimle de anılıyordur bu fırınlar, ben şahsen isterim yani daha ayağı yere basan, daha az zorlama bir isme sahip olsunlar. o ne öyle açıköğretim üniversitesi der gibi.
  • guney sehirlerindeki pide firinlari iki fonksiyonu birden yerine getiriyorlar pekala..
  • pişirim fırınları klasik manada ekmek üretmeseler de (ki burada somunu kastediyoruz), pide, lavaş gibi farklı ekmek çeşitlerini de üretir ve satarlar. bir de malzemeyi*(kıymadır, peynirdir) teslim edersiniz, istediğiniz şekil ve ebatta süper lahmacunlara, pidelere dönüştürürler lavaş yaptıkları bu hamurla.
  • guvecleri goturmek kolaydir buralara ancak sicak sicak geri getirmek bir cocuk icin onemli bir istir, vaybe neler cekmisiz simdi olsa aileden sorumlu devlet bakanligi dadanir cocuga kaynayan guvec tasittirilmaz diye, ama tasidik iste biz zamaninda, lahmacun borek tasimak iyidir ama, taze taze hemen aliverirsin tasima bedelini..teorik olarak pisirme firinlarinda hersey pisirtilebilir, pratikte biz sadece lahmacun, guvec, borek, dolma gibi seyler icin kullandik.
  • mersin'de neredeyse her köşe başında bulunan ve tantuni ile birlikte kendini en çok özleten şeydir.

    pazar sabahları fırından yeni çıkmış tırnaklı pide ile kahvaltı yapmayı dünya üzerinde başka hiçbir şeye değişmem.

    ayrıca, en iyi lahmacunu da bu pişirim fırınlarındaki ustalar yapar. tabi lahmacun içi hazırlamanın da püf noktaları var. girmeyelim o kadar derine, anılar depreşiyor. *
  • fırından babam çıksa yerim
  • araştırmalarıma göre koca istanbulda bundan hiç yoktur. vardır diyen olursa adresini mesaj atabilirse sevinirim.
hesabın var mı? giriş yap