kımızla marine edilmiş at bifteği

• her ne kadar at eti için paris ve taşkent önerilmişse de, milanoda da iyi at kasaplari varmış^* ama illa islami kurallara uygun kesilmiş olması istenirse tataristan veya diğer turki cumhuriyetlerden getirtmek mümkündür. istanbulun surici tabir edilen semtinde normal bir kasaptan bir kilo biftek istediğiniz takdirde size verilecek et % 90 olasılıkla at eti olacaktır.
  marine için kara kimiz kullanılması tercih edilmelidir. kimiz, mhpnin iktidara gelmesinden sonra ithali serbest içecekler listesine alınmış olup mhpnin güçlü olduğu ilçe ve pazarlarda bulunmaktadır. manda kaymagi na gelince: afyonda yapılan kaymaklarda manda sütü bulunduğu bilinse de en has ve lezizleri konyadan temin edilecektir.