tofu

• guzeldir ama lezzetini anlamak icin damak zevki sahibi olmak gerekir. ketcap yemekten domatesin tadini unutan amerikali gencler ya da tatli yogurt yemekten bizdeki sade yogurdu tatsiz bulan avrupalilar gibi tatli ve tuzlu yemeklere aliskin bizler icin de sekeri tuzu olmayan yiyecekler tatsiz tutsuz = lezzetsiz geliyor. tofunun tadi vardir, lezzetli bir tattir. kokusu da vardir, tavada kavrulursa kendini belli eder.
  
  baslangic seviyesindekiler icin tofu tarifi:
  malzeme
  bir kesim tofu
  bir kasik sivi yag
  
  sevdiginiz baska bir iki sebze
  mesela kuru sogan, yesil biber, mantar
  soya sosu (birkac damla yeter)
  
  tofuyu sert ise kusbasi buyuklugunde, dagilacak gibi yumusak ise biraz buyukce birkac parcaya kesin.
  
  sevdiginiz sebzelerden de ufak bir iki parca kesin. bunlar tadimlik olacak sadece, sultan sofrasi kurmuyoruz, bir kisilik deneme yemegi neticede
  
  kizartma tavasi ya da sac ustune sivi yagi dokup kizdirin
  once sevdiginiz sebzeleri bir iki parca hafif kavurun, sivi yag degecegi icin kizartma kokusu olur ama hafif olacaktir.
  
  en son tofu parcalarini koyun ve bir iki damla soya sosu da ilave ederk ile her tarafi sac/tava ustunde biraz kavrulacak sekilde kavurun. tofunun ustunde hafif kahverengi kizariklar olursa kafi. cig bile yenir zaten, fazla tutmaya gerek yok. bunu da tabaga koyun, pisirme fasli bitti.
  
  kuru sogan kullanmissak: hafif limon sikalim
  diger sebzeler icin hafif soya sosu (biraz tuz tadi versin diye, bir iki damla)
  tofu zaten hafif tuzlanmis oldugu icin baska birseye gerek yok.
  
  self-teppanyaki tabaginiz hazir
  sicak sicak yiyin, afiyet olsun.