tahinli pide

• kayseri civarlarında da yapıldığını bir pide ustasından öğrendiğim tadına doyulmaz şekerli pide.
  merak edenler için yapılışı:
  hamuru alıp açıyoruz pide gibi olunca üstüne bolca tahin sürüyoruz ardından isteğe göre şeker ekleyip iyice karıştırarak tahin ve hamurun birbirine girmesini sağlıyoruz. bunu uzun ince bir şekilde yoğurup gül şeklinde birleştirmeye çalışıp üstüne vurarak pide haline getiriyoruz. bu işlemi tahin, şeker ve hamur iyice birbiri içinde eriyene kadar yapıp bir pide şekli elde ediyoruz. pidemizin üzerine ince bir kat daha tahini sürdükten sonra üstüne yoğurt ve yumurta karışımını (güzel kızarması için) sürdükten sonra fırına veriyoruz. 5-10 dakika yüksek ateşte piştikten sonra çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. fazla sıcak olması midenize oturabilir o yüzden biraz soğusun önerimizi dikkate alın. afiyet olsun. yanında herhangi bir içecek içebilirsiniz sorun olmaz.
  (bkz: bugun bunu gördüm)