vermut

• aperatiflerin en tanınmışlarından olan vermut beyaz yada kırmızı şarabın içine turunç, nane, karanfil ve rezene gibi baharatların katılıp bekletilmesi ile elde edilir. en önemli üreticisi italya ve fransa'dır. vermutlar yapıldıkları şarabın ve diğer maddelerin onlara kazandırdıkları tatlara göre aralarında dry, rosso, bianco ve roze olmak üzere dörde ayrılır. rosso: içinde karamel bulunan tatlı vermuttur. dry: şekersiz vermuttur. -alkol yüzdesi diğerlerine oranla yüksektir.- bianco: şeker oranı yüksek beyaz tatlı vermuttur. roze: dry ve bianco arasında az karamelli, pembe renkli vermuttur.