virginia angus

• öncelikle belirteyim daha önce buraya hiç gitmedim. gitmeyi çok istedim ama bir türlü fırsat olmadı. o nedenle yemekleri konusunda yorum yapma hakkım yok. bu başlıkta yazılanları okuyunca gitme isteğim depresirken bir de bilgi vermek istedim.
  
  bizim ülkemizde en sevilen et pişirme derecesi iyi pismistir. hatta kimi zaman dışı yanacak kadar pişirilir. ancak amerika'da bizim iyi pişmiş dediğimiz şey için insanlar yanmış bu yenmez artık diye düşünür. bizim az pişmiş dediğimiz kıvamın karşılığı orta pismistir diyebiliriz. amerikan versiyonu az pişmiş et ise iç sıcaklığı 49-51 dereceye ulaşmış ettir. tam manasıyla izgaraya gösterilip çekilir.
  
  dediğim gibi buraya hiç gitmedim ama bu arkadaşlar eti amerikan tarzında yapıyorlarsa az pişmiş et ya da burgerin kanlı kanlı önümüze gelmesi normaldir. yine aklımız türk usulüne kaçıp iyi pişmiş istediğimizde önümüze amerikan tam pişmişi gelir ve biz de bunu olsa olsa orta pişmiş olarak nitelendiririz.