dağkapı ciğercisi

• bulunduğu semtin adıyla anılan ünü diyarbakır'ı aşmış ciğerci. iri kuşbaşı doğranmış ciğerin yanında getirilen, közde soğan, biber ve nar ekşili ezmeden gözünüz döndüğü için hijyen falan görmez gözünüz. ciğer dışında bilumum sakatat itinayla servis ediliyor. son gittiğimde, suyu masaya sürahiyle getirip bırakıyorlardı, suya para almayan işletme çölde kutup ayısı görmek gibi olduğu için istanbul'da insan duygulanıyor ayrıca kazara biber acı çıkarsa lavaş, su, domates çok işe yarıyor.