moka

• espresso yerine kullanabilen bi kahve çeşididir.
  
  bununla da americano, cafe latte vs hazırlarsınız. tadı da epey güzel olur. zaten giriş seviye kaliteli bi espresso makinesi en az 500 dolardan başladığı için ev kullanımı için en mantıklı olanı mokadır.
  
  mocha değildir bu arada. hani o starbucksta falan olan mocha ile alakası bile yok.
  
  iyi bi moka için kendi tecrübeme göre şunları söyleyebilirim.;
  
  -hızlı pişirin.
  -kahve ocakta mümkün olduğunca az süre kalsın
  -kahve üst hazneye dolmaya başladığında takip edin. alttaki tüm su bitmeden cezveyi ocaktan alıp bardağa dökün. son suyun da gelmesini beklerseniz acılaşır. altta suyun bittiğini fokurdama sesinden anlarsınız. işte fokurdama sesini duymadan alın cezveyi.
  -kahveyi koyduğunuz hazneye ne çok az koyun ne de ağzına kadar doldurun. ayrıca koyduğnuz kahveyi üstüne bi kaşıkla bastırarak sıkıştırın. gevşek gevşek durmasın kahve orda kesinlikle.
  
  sonra afiyetle içiniz. piyasada satılan markalı ve paket ürünler içinde en iyi marka lavazzadır bu arada. üstüne tanımam. türkiyde bulmak zor. yurtdışına giden birinden isteyebilrisiniz.