şekerli salatalık turşusu

• bilumum orta avrupa ulkeleri tursuyu museviler araciliyla tanimis (kosher dukkanlarda satilan tursunun alistigimiza uymasi bundandir), ancak tanir tanimaz zavalli tursuyu damak zevklerine uydurarak mundar etmislerdir.
  
  yogurt da bu zevksizlikten nasibini alan bir diger talihsiz gidadir, murat belge'nin tarih boyunca yemek kulturu'nde cok guzel belirttigi gibi avrupalilar yogurtla gec tanismislar, tanisir tanismaz seker, meyve, bal bilumum sey koyarak rezil etmisler, hicbirinin de aklina sairmsakli yogurt gibi dahiyane bir fikir gelmemistir.
• tur$u krizine girilen amerika'da markette görüldügünde atlanan, ancak alı$ık olmayan agzın -ayıptır söölemesi- tükürmek suretiyle dı$arı attıgı tur$u türü. deneyimsizlik nedeniyle kosher denilen ve bizimkine en cok benzeyen salatalık tur$usu tanınmadıgı icin bir süre tur$usuz ya$anmı$^*, daha sonra ne nedir ögrenilince icimiz ya$ama sevinciyle dolmu$tu. ancak almanyada bu tatlı-tur$uya baglanılmı$ ve kütür kütür götürülmeye ba$lanılıp, bizdeki tur$u türüne sırt cevrilir hale gelmi$tir. neymi$: alı$mak sevmekten zormu$, yaaaa....
• türkiyenin özellikle almanyaya bol miktarda ihrac ettiği, bunu tatmak zorunda kalan gıda mühendislerinin zor anlar yaşadığı türde bir turşudur ^**
• gurbette durduk yere türkiye'yi özleten turşu. hevesle aldığınız kornişonlar tatlı çıkınca, bir anda yabancı bir yerde olduğunuzu farkediyorsunuz.
• marketlerde en çok bulunanı "kühne" marka olan turşu türü.
• kahvaltida super gider kitir kutur.. ev imalati yuksek rakimli sandviclerde yer bulur. mayonez ve marul destekli salatalarda varligi da sahalarimizda ender rastlanan guzellikte hareketlere emsal te$kil eder.
  
  zannedersem mcdonalds ve burger king mamullerindeki tur$u da bu olsa gerek.
• evde de kolaylikla yapilabilecek tursudur.. kuhne marka olanindan daha bir guzel olur evde yapilani..
  bol miktarda dereotu,yeni bahar,seker ve sirke iceren suda minik salataliklarin kaynatilmasiyla elde edilir..hatta tursu kurmaya ve olsun diye beklemeye bile gerek kalmaz..^*
• türkiye de her yerde bulunmayan carrefour , migros gibi yerlerde bulunan,düşünldüğünde bile ağız sulandırabilen turşudur.kavanozun içindeki su da ayrı bir güzeldir.
  (bkz: damak tadı)
• tuzlu varsa asla yenmemesi gereken, moskova'da sadece bu cesidi olmasindan dolayi tuketilen anlamsiz tursu cesidi.
• evde yenilecek hic birsey kalmadiginda, ekmek + tursu gibi bir olayin ne kadar guzel olabilecegini kanitlayan muhtesem gidadir.