• parmak yedirten bir hint yemeğidir. hazır sosunu türkiye'de bulmak çok zor olduğundan kendi işimizi kendimiz görmek gerekiyor... ama gerekli malzemelerin temini halinde evde de kolaylıkla yapılabilir. çok aç olmayan 5-6 kişiyi yanında pilav ile doyurabilecek bir tarifini de girelim ki bir faydamız dokunsun...

    tavuk marinatı için:

    5 tavuk göğsü (küp kesilmiş)
    4 yemek kaşığı yoğurt
    1 çay kaşığı doğranmış taze zencefil
    3 dövülmüş sarmısak
    karabiber, kimyon, muskat, dövülmüş kakule, toz kişniş, zerdeçal, garam masala (hepsinden 1 çay kaşığı)
    3 yemek kaşığı limon suyu
    4 yemek kaşığı sıvı yağ

    sos için:

    1 yemek kaşığı domates salçası
    1 yemek kaşığı domates püresi
    3 domates (kabukları soyulmuş ve küp doğranmış)
    2 çay kaşığı taze zencefil
    3 dövülmüş sarmısak
    2 soğan (ince kıyılmış)
    1 yeşil acı biber (ince doğranmış)
    2 çay kaşığı acı pul biber (acı zevkine göre artan/azalan oranlarda)
    3 karanfil tanesi
    8 kakule tohumu
    1 kutu krema
    2 kaşık tereyağı
    1 demet taze kişniş
    tuz, karabiber

    marinat için kullanılan bütün malzemeleri tavuklarla karıştırıp, buzdolabında bir gece bekletin.

    sos için büyük bir tavaya tereyağını (yanmasın diye az miktarda sıvı yağ ekleyerek) koyun ve baharatlarla birlikte soğan, sarmasak, zencefil ve biberi kavurun. üzerine domates püresi, salçası ile küp doğranmış taze domatesi ekleyin. 1 bardak su ekleyin, kısık ateşte pişmeye bırakın. isteğe göre tuz, karabiber ekleyin. sos kalın bir kıvama gelene kadar pişirin. son olarak kremayı ekleyin ve ateşin altını kapatın.

    bu arada marinata yatırdığınız tavukları marinat sosu ile birlikte 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

    sos ile tavukları birleştirin. yemeğin üzerine kıyılmış taze kişniş ekleyin.

    baharatlar için (bkz: mısır çarşısı)
    taze kişniş için (bkz: macrocenter), (bkz: migros)
    taze zencefil için (bkz: macrocenter), (bkz: nuhun ambarı)

    not: bu tarifte türkiye’de bulunması en zor malzeme garam masaladır. bulunamaması halinde es geçilebilir. taze zencefil yokluğunda ise toz zencefil ikame edilir.
  • pismis tavugun basina gelenlere duydugu üzüntüyü azaltacak, "en azindan yüce bir amac icin sehid oldum " dedirtecek gnam gnam yiyecek..
  • (bkz: favoureat)
  • yanında mantarlı pilavla servis edilirse tadından yenmez..
  • orjinal hint yemegi sanilan, aslinda iskocya bolgesindeki hint asilli gocmenler tarafindan ilk defa bulunmus olan soslu tavuk yemegi. elbette hint mutfagi ozellikleri tasir fakat amaci ingiliz damak tadina da hitap etmektir. ingiltere'de en populer yemek secilmistir.
  • anketlere göre, ingiltere restaurantlarında en çok sipariş edilen yemek olduğu verisi elde edilmiştir. o kadar popülerdir ki, ingiltere dış işleri bakanlığı ingiltere'nin milli yemeği olduğunu söylemiştir. temel olarak sosu, domates, yoğurt ya da hindistan cevizi sütü ile baharatların karıştırılmasıyla yapılır.
  • http://www.videojug.com/…-make-chicken-tikka-masala
  • tikka = tike = 'insan yiycek bunlari' olcusunde kup seklinde dogranmis et
    masala = baharat karisimi
    bu durumda chickken tikka masala oldukca generic bir isim, ama ingiltere ve amerika gibi bati ulkelerinde spesifik bir form kazanmistir bu yemek
  • tikka masala guzeldir.

    tikka masala baharat sever adama hitap eden abuk derecede soslu bir ettir. pilavla goturulur. turuncumsu bir rengi olur sosunun, agizda cok hafif puturlu, tereyag kokulu bir tad birakir. bol kimyon, karabiber ve kori de e$lik eder. turk ya da cin mutfagindan ali$ik olmadigimiz kendine has bir yogunlukla yapilir.

    tikka masala cok guzeldir, bir oturu$ta iki porsiyon yerimdir.
  • lisede bir iki haftamızı almış yemek. aşçılık okumadım, sadece dersi anlatanlar ingiliz kültür mozaiğini bu şekilde ifade etmek istemişler.
    (bkz: #13649543) burda söz edilen bakanlık açıklaması da sanırım dersin ana metiniydi.
hesabın var mı? giriş yap