baozi

• cin mutfagi nin meshur steam bunidir.
• şekerli olanları berbat bir besin maddesidir.
  her türlü garip besini zevkle tüketen bendeniz palm sugar ile desteklenmiş baozileri görünce öğürüyorum.
• firindan alinan, ekmek hamuru ile yapildiginda, mukemmel olabilen mantımsı.
  
  ic olarak;
  
  kucuk dogranmis, peynir, jambon, sucuk, domates, taze biber vs. arzuya gore bir karisim.
  
  sogan, karabiber, kiyma kavurmasi.
  
  mantar, soya sos, sarmisak, aci biber, tavuk kiymasi.
  
  ince kiyilmis bal kabagi, biber salcasi. bol aci pul biber, sarmisak.
  
  akliniza gelebilecek, zevkinize gore karisimlardan hangisi olursa....
  
  hamuru masaya koyuyorsunuz.
  
  duz bir yemek tabagi, et tahtasi ne olursa. uzerini hafifce sivi yagla yagliyorsunuz.
  
  golf topu buyuklugunde parca kopariyor, tahta uzerinde bastirarak, cekistirerek 15 cm aciyorsunuz. ve bir tepeleme yemek kasigi icten tam ortasina koyuyor ve kenarlari tam yukarda ortada olacak sekilde, buzuyor ve kapatiyorsunuz. 5 cm capinda minik bir bohca oluyor.
  
  bu bohcalari, yaglanmis, teflon tavaya diziyorsunuz.
  
  ve orta ateste altlarini nar gibi kizartiyorsunuz.
  
  sora tavanin icine, 3/4 bardak kaynar su dokuyor ve tavanin kapagini kapatiyorsunuz. orta ateste 5 dakika daha pisiriyorsunuz.
  
  simdi bu leziz baozileri batirip yemek icin bi sos yapiyoruz.
  
  1 bardak siviyag ( zeytin yagi kullanmayin ) kucuk bi tencereye dokuyor ve yagi isitiyorsunuz.
  
  isinan yaga 1/2 bardak susam koyuyor ve hafif ateste susamlari yakmadan, agir agir, bir kac dakika pisiriyorsunuz.
  
  tavayi atesten aliyor, susamli yagi, celik mtel suzgecten suzuyorsunuz. elde eetiginiz yag, susam yağıdir. yani sesame oil.
  
  gelelim baozi icin sos yapmaya.
  
  kucuk bir tasta, 1/2 cay bardagi soya sos ve 2 yemek kasigi susam yağıni karistiriyor, bir kac damla limon suyu ve 2 yemek kasigi su ilave ediyorsunuz. sosunuz hazir.
  
  baozileri, ister sosa batirin. ister sade olarak servis yapin.
  
  afiyet olsun.