bitkisel yağ ^*

• içten ve süreğen mutluluk ve huzur için donanılan (bkz: aromaterapi).
• (bkz: kolza yagi)
• (bkz: nebati yağ)
• ayçiçek yağı, zeytin yağı, mısırözü yağı, hindistan cevizi yağı,susam yağı, pamuk tohumu yağı gibi bitkilerin tohumlarından ya da meyvelerinden üretilen yağlardır.
• cilt bakımında ve çeşitli pasta böreklerde hoş kokuları sebebiyle kullanılan türleri de bulunmaktadır. pasta börekten çok cilt bakımı kısmı beni daha çok ilgilendirmekle beraber, çilek, kayısı, portakal ve limon yağlarının kokuları beni ayrı bir mutlu etmektedir.
  unutmadan bir de bu yağları edinirken hilesiz olasına, iyi ve güvenilir markalardan olmasına ve özellikle soğuk pres yöntemiyle elde edilmiş olmasına dikkat edersek tadından yenmez. malum piyasada doğal bitkisel yağ diye içinde binbir türlü kimyasalın bulunduğu acayip ürünler de satılmakta.
• kolza, soya fasülyesi, mısır, ayçiçeği gibi tohumlardan çıkarılır. margarin de bu bitkisel yağların katılaştırılmış halidir.
• ismine aldanmayınız. bir çok farklı yağ türünün (kanola, palm, mısır, soya, ayçiçek vs) ne idüğü belirsiz başka yağ çeşitleri ile işlenmesiyle oluşturulan ve her türlü zararlı kimyasal maddeyi içerebilen bir yağ türüdür.
  
  araştırmalar bitkisel yağ tüketiminin obezite, kalp hastalığı, damar tıkanıklığı, reflü, kanser, diyabet gibi pek çok hastalık riskini arttırdığını ortaya koymaktadır.
  
  işin kötü yanı piyasada satılan pek çok gıda ürününde maliyeti ucuz olduğu için bitkisel yağ kullanılmaktadır.
• zeytinyağı dışında diğerlerinin rafine edilmek zorunda olduğu yağdır.
  
  zeytinyağının oleik asit cinsinden 0 ile 2 değer arası yemeklik olarak doğal haliyle kullanılır. 2'den fazla asit içerenleri de rafine edilir. rafine edilmiş zeytinyağına da riviera denir.
  
  0 - 1 asit arası zeytinyağı, extra virgin veya sızma diye geçer,
  1 - 2 asit arası zeytinyağı ise, natürel 1. veya yemeklik olarak geçer.
• çoğu insanın diyetinde bulunan ve belki de dünya üzerindeki sağlık sorunlarının en önemli sebebi olan sıvı zehirlerin ismidir. birçok sebepten ötürü, endüstriyel biçimde elde edilen bitkisel yağların hepsi ve endüstriyel biçimde elde edilmeyen bitkisel yağların bile ezici çoğunluğu insan ve diğer canlıların tüketimine uygun değildir.
  
  zeytinyağı ve hindistan cevizi yağı dışındaki bitkisel yağlardan tamamen uzak durmalı ve bunları da az miktarda tüketmeye ve yemek yaparken kızartma yağı veya tava yağı olarak ısıyla temas etmeden kullanmaya özen göstermelidir. ayrıca bitkisel yağ içeren her türlü gıdamsı maddenin tüketimine son verilmelidir. kuyruk yağı başta olmak üzere, hayvansal yağlardan şaşılmamalıdır.
  
  bitkisel yağların ne kadar zararlı olduklarına dair aşağıdaki infografik videoyu seyredebilirsiniz;
  
  https://youtu.be/rqmqvvmmb3k