filippo berio

• içinde bulunan en az şey italyan zeytinyağı olan italyanın en büyük zeytinyağı markası, ürünleri italya içinde sagra markası ile satılır bütün dünyaya ihracında ise filippo amcanın adı kullanılır. wikipedia ya göre italyan, yunanistan, ispanya ve tunus zeytinyağlarından mamuldür. iyi bir pazarlama stratejisi ile bizde sadece sızma zeytinyağı olarak satılan yağları 8 ayrı sınıfa ayırarak satmasıdır, kızartmalarda kullandığımız riviera ları da light olarak pazarlamasıdır.
• şarapta kupaj nasıl doğalsa zeytinyağında da doğaldır amma, burada karışımın aynı tür zeytinin yağı ile yapılması gerekir. yani a bölgesinin merlotsu ile yakındaki b bölgesinin merlotsu karıştırılır, ama nizip, bodrum, aydın ve ayvalık yağlarını karıştırıp satarsanız filippo berio gibi bir süpermarket zeytinyağı elde edersiniz. kupajın ana kurallarından biri de kullanılan üzümün veya bağların açıkça belirtilmesidir. filippo berio nun başı şu sıralar mahkemelerle de derttedir. içinde kullandığı yağlar çok çeşitli menşe lerden olmasına rağmen italyan ürünü olarak sattığı için. ülkemizde bile tariş ten komiliye kadar bir çok marka bu ayrımı yapmaktadır. ürettiği zeytinyağının 2 veya 3 katını ihraç eden italya dan güzel ve saf bir zeytinyağı almak istiyorsanız butik üretim yapan aile işletmelerinden satın alın. abd pazarının % 25 ine, britanya pazarının % 30 una hakim bir zeytinyağına çok iyi demek, en azından butik üretim yapan küçük işetmelerin ürünlerine haksızlık olur.
• extra virgini daha makbul olan zeytin yağı markasıdır.
• costco, keyfood gibi elit mağazalarda ancak meraklısı tarafından tüketilen zeytinyağı.
  
  ayrıca university of california, davis'in yaptığı bir çalışmaya göre sızma zeytinyağı kalitesinden olmadığı halde ürünlerini sızma zeytinyağı diye pazarlayan bir düzine firmadan biridir.
  
  http://olivecenter.ucdavis.edu/…211finalreduced.pdf
• elin oğlu sikim sucuk dese üzerine yumurta kırıp yiyecek şuursuzlar tarafından övülür ancak bu zeytinyağı markası.
  gerçekte vasat bir kalitededir.
  yerli üretim kaliteli marka sızma zeytinyağları ya da güvenilir yerel imalatçılardan satın alacağınız iyi ürünlerle yarışamaz.
• zeytinyağı'na çok meraklı olduğum için kısa bir araştırma yaptım. gelelim araştırmamızın sonucuna:
  
  amerika'da bulunan kalifornia üniversitesi, bölgelerinde satılan natürel sızma zeytinyağları üzerinde bir araştırma yapmış. filippo berio adlı marka da amerika'da en çok satan beş marka'dan birisiymiş ve bu araştırmaya konu olmuş. bu markadan, eyaletin her bölgesinden toplam 18 numune alınmış. numuneleri hem uluslararası zeytin konseyinin resmen tanıdığı avustralya zeytin araştırmaları laboratuvarında, hem de kendi laboratuvarlarında natürel sızma yağ standartlarına uygunluğunu analiz etmişler. araştırma sonucunda bu markanın tam 15 numunesi, her iki enstütünün testlerinden de kalmış.
  
  devam edelim. firma hakkında abd'de dolandırıcılık davası açılmış. dolandırıcılık konusu olarak ne diyor bakalım:
  etikette yağın italyan olduğu yazarken, yağın gerçekte italya'da değil, diğer ülkelerde sıkılmış yağların toplanmasından oluştuğu fakat bunun belirtilmediği söyleniyor.
  bundan başka, yağın kalitesinin natürel sızma değil, rafine yani riviera olduğu belirtilmiş. inanmayan googla amca'ya filippo berio oil scandal yazıp okuyabilir.
  
  ayrıca şeffaf paketlemeden dolayı uv'nin zeytinyağına ilave olumsuz etkileri de oluşacaktır.
  
  ha ama 10 ülkenin yağlarını bir kazanda toplayıp, riviera kalitesindeki yağa, italyan yazılı artistik bir natürel sızma etiketi basarak şeffaf şişelerde ve akıllı bir reklam kampanyası yaptın mı keriz silkeleyebiliyorsun.
  
  merak ederseniz (bkz: zeytin ülkesinde saf zeytinyağı bulamamak/@animal mother)
• “extra virgin oil”i denedim sıradan market zeytinyağından bir farkı yok gerçekten. riviera için yorum yapamam hiçbir markadan asla almıyorum çünkü.
  
  ama “rustico unfiltered cold pressed” şişesinin şeffaf olması dışında harika; hafif acımsı, zeytin tadı var çok lezzetli. tek falsosu şişesin açık renk olması sanırım onu da filtresiz olduğunu kanıtlamak ve müşteriyi çekmek için kullanmışlar.
  
  ben tavsiye ediyorum parasına değer bence türkiye’deki bir çok markanın zeytinyağında korozyon olduğunu da duymuştum balların %92si de sahte çıktı o yüzden asla motive olmuyorum yerel ürünlerden almak için.