• kısık ateşte pişirmedikçe iyi olmaz.
  • soğan yerine sarımsak koyularak yapılan menemendir.
  • suyunu iyice çekene kadar bişirmeg.
  • domates taze ve acısı eser miktarda ağızda tadı bozmayacak kadar olacak.
    soğan var ise ağza gelmeyecek erimiş olacak yağda. soğansız da tercih edilebilir kişiden kişiye değişir. soğanlı/soğansız menemen olur mu saçma trip.
    suyu olmalı ancak menemen yüzmeyecek ekmek banacak kadar ve kıvamlı olacak.
    yanında şekersiz çay içiyorsanız bile iyi demlenmiş tek şekerli bir çay peynir ve reçel olmalıdır.
    çakallı'da bu tarife uygun yapan çok yer bulabilirsiniz. tabii yoğun olmadığı zamanlar denk gelirseniz daha lezzetli yersiniz zira ne kadar kalabalık o kadar acele ediyorlar o da tada yansıyor.
  • "soğan koyan beyaz don giyiyordur"
  • malzeme kalitesi değerlerine uygun malzeme kullanımı.
  • meme sanıp geldim menemenmiş*
  • yumurtayı çırpmadan eklemek, karışımın içinde hafif karıştırmaktır.
    çırpılmış yumurta kullanılırsa kusmuk gibi görünüyor.
  • mevsiminde toplanmış, tokat domatesi ile yapılmış olması.
  • çok basit olan sırdır. bu menemen dediğimiz yemek çok farklı biçimlerde yapılabilir. soğanlı, soğansız, sucuklu, pastırmalı, kaşarlı, biberli, bibersiz, soyulmuş domatesli, soyulmamış domatesli vb. gerisi hayal gücü. artık şu meseleyi abartmayın. insan bunların hepsini de yiyebilir. ancak asıl olay yumurta ve domatesin birleşmesi gerisi fasa fiso.
hesabın var mı? giriş yap