kıncılı mıncılı ayran aşı ^*

• yakın akrabaları olan ayran çorbası, yayla çorbası ve diğer yoğurtlu çorbalardan üstüne dökülen sohareş^*, küçük kıyma köfteleri, pirinç yerine buğday ile pişirilmesi ve içine aşotu katılması ile ayrılan erzurum yöresine ait pek neşeli isimli çorba.
• bu postu kızıl modernitenin kurttan da hayın olduğu devirde,
  en basit, en türk, en kolay, en yerel olacağı vehmine kapılınacak hammaddesi olan yoğurdun dahi teknolojiye yenilerek, yenilmez hale gelmesiyle kendisini katkı maddeleri ve artık her ne zıkkım tozunu koyuyorlarsa içine heder etmiş çorbadır.
  adıyla sanıyla da hedef gösteriyorum, gelsin koç holding yakama yapışsın be gücü yetiyorsa?
  salarım vallahi bir sözlük dolusu yapı kredizede sözlükçüyü tepelerine, ne olduklarını şaşırırlar..
  evet, migros yoğurt ticari markasıyla private label olsun, ucuz olsun bizim olsun, kar olsun diye yaptırdıkları o şeyden, daha da cumartesi, yani iki gün önce alıyoruz, son kullanma tarihine daha 15 gün var be, yuhhh...
  tek başına yenirken, çiğken tadı normal, böyle kayagan, bi acaip, krema gibi falan ama, yeniyor yani nihayetinde..
  fakat kardeşim, bir eziyet bu çorbayı yapmaya durup da yoğurdu çırpıp, gendime ile beraber kaynayan suya attığın saniyede bir acaip tepkimelere giriyor ki, fiylink ciğerimin gurbet ellerinde yaptığı kıllı lapratuyar deneyleri bile hahif kalır.
  hani nerede sıvılarda yüzey gerilim, hani nerede benim homojen sulu yoğurt karışımım ya? alooo beee...
  hayır, acemi taze gelin değilim, üstelik kimyam neyim de hep ondu valla okulda, tuzunu da suyuna atmam ki çorbanın sırf ha böyle kesilmesin diye.
  nasıl iş bu anlamadım.
  yani yoğurt bu, türkiye'de yoğurt da yapamıyorsan hiç bir şey yapma madem.
  okudum zaten üzerini, katkısız matkısız yazamamışlar, artık ne katmışlarsa katıksız kapitalistler.
  migros sana sesleniyorum, bu çorba ile kaybettiğim karizmanın telafisi için ne düşünüyorsunuz?
  emeğime mi yanayım, gendimesine mi, vaktime mi?
  canımsınız hocam, ayrılık gayrılık olmasın, alın beni de yanınıza yamacınıza diyip amishlere gidip sığınasım var ki, öyle böyle değil, hergün artıyor şu arzu içimde.