• sokak lezzetlerine meraklı ve bu konuda hayli araştırma yapan biri olarak beni en çok etkileyen işletme sahibidir. yani nedir bu videonun büyüsü inanın bilmiyorum. 8 yıl ingiltere'de okumuş ve büyük bir şirkette müdürlük yapan koskoca adam dün itiraf etti. bazı geceler yatağa uzanıp hipnotize olmuş gibi izliyormuş bu vasat videoyu. ben ise 2 yıldır bakıyorum arada bir.

    https://www.youtube.com/watch?v=rlqovbi5vfw
  • "kullandıkları yağı ziyan etmeyen bir işletmeye sahiptir. chapli kabab yapımında kullanılan bu yağ takribi 120 yıl kullanıldıktan sonra hacı serdar'ın balık lokantasına gönderilir ve orda geçen 60 yıldan sonra hiç işlenmeden, sadece süzdükten sonra kamyon deposuna doldurularak maksimum fayda sağlanmaktadır.

    yağ dedim de yağdan çok petrole benziyor, direk ham petrolde de kızartıyor olabilirler."

    boyoz gevrek klorak asfalya
  • türkiyede kim bilir ne tür yağlar ve malzemelerle hazırlanmış yemekleri yiyen bünyeler için şaşırtıcı gelmemiştir.
  • izlerken midemi yakmıştır.
  • bu bi de kamera geliyor diye özenilmiş halidir.
  • motor ustalarının hep üfürdüğü ömürlük şanzıman yağı gibi ömürlük kızartma yağıdır sanıyorum. dükkan açılırken konulmuş ve ilelebet değişemeyecek, resmen çamur.
  • uğur dündar görse, zamanında haber yaptığı mekanlardan af diler, tövbe ister..
  • vallahi tadına baksak çok beğenecekmişiz gibi hissettiren kebabı yapan pakistanlıdır. belli ki meşhur bir amca orada.
    pakistanlı abilerle, plastik kapkaçağı göstermeseler ben şahsen yutarım chapli kebabı.

    alttan odun ateşi almış dev kazandaki yağa eliyle kebab yayması, (bkz: anthony bourdain)'in (bkz: mutfak sırları) kitabında bahsettiği, kızarmış patatesleri tavadan eliyle alan aşçıyı hatırlattı bana.
  • tiplere, ortama, kızartma yapılan tencereye baktığımızda gayet mantıklı gibi duran eylem. zaten ortamdaki tek teknolojik nesne motor yağı.
  • videoda türkiye'nin geleceğini gördüm. çok değil, 20-25 sene içinde bu medeniyet seviyesine ulaşacağız.
hesabın var mı? giriş yap