napoliten sos

• pastavilla'nın kavanozlayıp benim gibi tembelleri pek mutlu ettiği sos. tek o da değil, başka soslar da var.
• evde ayçiçek yağı kalmadığı için üzülerek tek seçeneğim olan zeytinyağıyla icra ettiğim pek leziz sos. fekat sonradan öğrendiğim üzere bu meret zaten sızma zeytinyağıyla yapılmakta imiş. bikaç yaprak fesleğenim olaydı, güzelce süslerdim seni makarnam.
• ortalama cafe ve restaurantların vazgeçilmez makarna sosu. bunu sadece bir makarna sosu olarak görmemek gerekir; balık ve et üzerine de son derece yakışmaktadır. tarifi için buradan buyurun lütfen;
  
  hafif ısıtılmış yağda domatesleri çevirin. elinizle kopardığınız fesleğen yapraklarını içerisine atın. üzerine defne yaprağı koyun. daha sonra zeytinyağında tuzla bekletilmiş, ezilmiş sarımsakları üzerine yağı ile beraber ekleyin. kararınca tuz ve karabiber ekin. kısa süre daha pişirip bırakın. her türlü makarna çeşidi ile yiyebilirsiniz.
  
  afiyet olsun.
• bolognese sos un yaninda esamesi okunmaz. zira çok kral makarna yaparim.
• napoli'de bilinmeyen ve var olmayan sostur.
• doğranan domateslerin tüm tüm değil de krema kıvamında olması, soğanların ve sarımsakların ince ince kıyılması, güzelce kavurulması, sos içinde erimesi ve kesinlikle ağza gelmemesi. kararınca fesleğen, kekik ve eser miktar şeker.
  
  lezzetli bir napoliten sos yapmak için gereken asgari şeyler yukarıda yazılıdır. keyifli günler. (ben salça tercih etmiyorum siz ediyorsanız onu da yazdım sayın.)
• en sevdiğim makarna sosudur. sosu hafif sıvı halde tutmayı başarmak yemeği bir üst seviyeye çıkaracaktır.
• napolitan sos adını italya' nın napoli şehrinden alıyor. yapımında özellikle sızma zeytinyağı kullanılıyor. içine genellike taze ve iri yapraklı fesleğen, ayrıca yeşil biber eklenebiliyor. soğan ve sarımsakları ince ince yemeklik doğrayın yada rendeleyin.
• pek bir sevdiğim sostur. biraz kuru reyhan eklenerek yapılan bu sos ile napoliten soslu makarna gibi hem leziz hem pratik bir yemek ortaya çıkıyor.