• genelde çakı/bıçak yapımında kullanılan bir çelik. oldukça zor bileylenir. saatlerce zımparayla, biley taşıyla uğraşmayı gerektirir. ancak son derece zor şekilde bileyini kaybeder.

    üretim maliyeti çok da düşük değildir ancak her halükarda bir s30v değildir.. skaladaki yeri şöyledir.

    (kırmızı, korozyon direnci/ paslanmazlığı , mavi renk sertlik (kırılganlığını), yeşil biley tutma süresini, mor renk bileylenme direncini/kolaylığını (azsa kolay, çoksa zor)

    (bkz: http://i47.tinypic.com/30xcxol.png)
  • iki buçuk yıldır spyderco endura kullanıyorum, haftada bir bulaşık makinasında yıkıyorum, çıkınca saç kurutma makinasıyla kurutup wd 40 ile yağlıyorum ilk günkü gibi duruyor hala. eğer paslanırsa bakımsızlıktan paslanacak bir çeliktir.
  • metalurji uzmanı arkadaşlar alınmasın diye peşinen yazıyorum, konu ile ilgim sadece mutfak gereçleri alanında nette bir şeyler araştırmakla sınırlı ama bugün şunu gördüm :

    vg10, vgmax falan yalan olmuş.

    yeni bir teknoloji var.

    en son basamak toz metalurjisi üretim teknolojisi ile ortaya çıkan, çok yüksek korozyon dayanımı ve aşınma dayanımının yanı sıra, 66 hrc'ye varan yüksek sertlik barındıran, ince taneli yapısı sebebiyle yüksek kesme hassasiyeti sağlayan yüksek teknoloji çelikler

    bohler m390 ve uddeholm elmax mutfak bıçaklarında en çok geçen isimler.

    örneğin zwilling bu tür çeliklerle iki model üretmiş burada sadece onlar var.
    cermax ve
    cronidur 30 olarak adlandırıyor

    bunlar bildiğimiz alman paslanmaz çelikten ve japon çeliklerinden farklı. toz çelik olarak ya da microclean olarak adlandırılan bir hammadeden yapılıyor.
hesabın var mı? giriş yap