zerfet

• bir yemek çeşidi.
• zıfret, babuko, zarfet gibi isimleri de olan kürt yemeğidir. özellikle dersim ve koçgiri bölgelerinde yapılır. hemen hemen çoğu kürt yemeği gibi un, tereyağı, tuz, sarımsak ve yoğurttan yapılır. öncelikle un, su, tuz yoğrulur ve mayasız bir çörek yapılır.
  
  sonra pişen çörek bıçakla üstünden kesilir. yani yanları ve altını kesmemeniz gerekiyor. içi tamamiyle çıkarılır kabuğu kırılır. çıkan iç ufak ufak parçalara ayrılır. sonra sadece yan ve alt kabuktan oluşan çömleğin içine koyulur. üzerine eritilmiş tereyağı ile sarımsaklı ayran eklenir. zerfet'i ayrı tabaktan yiyeni dövüyorlarmış öyle duymuştum.
  
  not: asla doyana kadar yemeyin!
  
  http://img90.imageshack.us/i/zerfetqn3.jpg/
• brezilyalı futbolcu gibidir 1000 tane ismi vardır. zirfet,zilfet,zürfet,babuko,zarfet vs.
• şu an yediğim mis gibi
• yapan yok ki yiyelim.......
• zazalar tarafından ağır misafirler gelince yapılan yemektir.
  
  bol tereyağı hassas noktasıdır.