zeytinyağlı bamya

• bamya yı tüketmenin en lezzetli yöntemidir. bol ekşili yapılması tavsiye edilir.
• kart bamya denen ve 7-8 cm uzunluğunda olan bamya türünden yapılır.
• çiçek bamya yerine iri bamyayla daha güzel olur. kesinlikle salça ve limon kullanılmamalı. salçanın yerine domates, limon yerine salkımıyla koruk kullanılmalı. (yarım kilo bamyaya, küçük bir salkım yeterlidir.)
• (bkz: koruk suyu) ile güzel olur.
• hep önyargıyla yaklaştığım ve yemekten imtina ettiğim yemeklerden biri idi. bugün yaptım ve ne kadar geç kaldığımı anlamış oldum bu lezzet için. sümüklenmemesi için pişirirken çok fazla hatta hiç karıştırmamak gerekiyor. limon tuzu da hoş bir ekşilik katıyor ve sümüklenmeyi önlüyor, bamyanın kendine has nahoş kokusunu da alıyor. ayrıca haşlanmış nohut da çok güzel bir helme ve lezzet katıyor.
• bugün yaptım, çok da güzel oldu. yazın soğuk soğuk dolaptan çıkarıp yemelik.
  
  --- spoiler ---
  
  bir iki püf nokta vereyim, soğanınızı bol tutun, tariflerde yazan soğan sayısı +2 orta boy soğan şeklinde formüle edebilirsiniz. şeker koymayın, salça koymayın, domates, mümkünse yarım kilo bamya için 2 domates koyun. domatesleri rendeleyin öyle koyun. böylece sanki hiç domates yokmuş gibi izlenim verebilirsiniz. 2 taze limonun suyunu sıkıp koyun. hazır limon suyu kullanmayın ve en doğal ürünleri tercih etmeye çalışın. sadece tadını verecek kadar karabiber, kimyon, kekik ve nane koyun. sarımsakları iyice ezip içine atın en son. parmaklarını yerler... ihihihihiii.
  --- spoiler ---
• bugün eşek kadar bamyalarla yaptığım ve lezzetiyle kendimden geçtiğim harika yemek.
  
  bundan sonra favori yemeklerimdendir.
• bamya ile ilk temasımızın ardından konunun geldiği nokta. anne karnında olduğum andan beri önyargılı olduğum bir sebze ile daha barışmış olmanin haklı gururunu yaşıyorum.
• mutluluğun resmi, ismi ve cismi.
• (bkz: son akşam yemeği)