bal şarabı

• "bal şarabı yapılması kolay olup herkesin elde etmesi mümkündü. hem keyif verici, hem de kuvvetlendirici olduğundan çok rağbet edilirdi. iyi baldan bilinen şekilde şerbet yapılır, içine uygun miktarda hemil (sarı sarmaşık) kökü atılır. dört gün bırakılır, süzülürdü."
  kaynak: osmanlı adet, merasim ve törenleri. abdülaziz bey.