lezzetli çay demleme taktikleri

• en sevdiğim içecek olan çayın en güzel haline ulaşabilmek için kişisel tecrübelerim sonucunda ulaştığım taktiklerdir;
  
  öncelikle büyük ve temiz iki adet leğen alıyoruz. mümkünse sadece çay için kullanılsın.
  
  çaykur altınbaş, tirebolu 42 (mavi paketli olan, çalması değil) ve lipton ilk hasat çaylarını kiloluk bazda alıp leğenimize boşaltıyoruz ve temiz bir tahta kaşıkla iyice karıştırıyoruz.
  
  karıştırdığımız çayları tahta kaşıkla 3'er kaşık alıp süt süzgeçine alıp elemeye başlıyoruz.
  ortalık batmasın diye süt süzgecinin altına bir plastik tas koyabilirsiniz.
  
  süt süzgecinin üstünde kalan çayları temiz ve boş leğene alıyoruz. yaklaşık 3-4 bardak dolusu toz çıkacağından bu aşamada bol bol küfür edebiliriz.
  
  çaylar bitinceye kadar bu işleme devam edip sonrasında bu harman çayımızı büyük ve hava almayan cam kavanozlarda saklıyoruz.
  
  çay demlemek için mutlaka arıtılmış veya doğal kaynak suyu olmalı ve bu suyu iyice kaynatıyoruz.
  
  kaynamış suyu demliğe alıp 3-4 dk bekliyoruz.
  
  fokurdaması durmuş ve sakinleşmiş kaynar suya çay karışımımızı koyup hiç karıştırmadan kendi kendine çökmesini bekliyoruz.
  
  15 dk sonra berrak, muhteşem renkli ve leziz çayımızı bardaklara alıp içebiliriz.
  
  afiyet olsun.
  
  debe editi: meğer ne kadar çok çay tiryakisi varmış yahu, mutlu oldum teşekkürler:)
  
  gelen mesajlardan;
  marka öneren arkadaşlar; teşekkürler ama ahmad tea'yi son 2 yıldır fiyatları nedeniyle almıyorum. söylediğim markalar fiyat/performans açısından değerlendirilmiştir. ayrıca damak zevkinize göre bergamotlu, karanfilli vb yoğun aromalı çaylar da karıştırabilirsiniz elbette.
  
  demlik ve altına soğuk su koyup ağır ağır demlemenin çok daha iyi olacağını söyleyenler; evet haklısınız ama ben sabırsız bir insanım çaysadığımda^* en kısa sürede çayı içmem gerekiyor. sabırlı olanlar bu yöntemi de deneyebilir.
  
  demlik konusunda serzenişte bulunanlar; evet cam ve porselen demlik çay keyfini arttırıyor ancak birkaç demlemeden sonra demliği çok iyi temizleyip kalıntılardan arındırmak gerekiyor. bahsettiğim harmanı çelik ve alüminyum çaydanlıklarda da denedim, çok bariz bir lezzet farkı olduğunu düşünmüyorum.
  
  işin özü;
  imkanlar dahilinde iyi sayılabilecek birkaç çayı harmanlamak,
  çayları toz ve saplarından arındırmak,
  kimyasaldan arındırılmış gerçekten temiz bir su kullanmak,
  fokurdarken hemen çayı boca edip çay yapraklarını yakmamak gibi basit birkaç noktaya dikkat edildiğinde berrak ve leziz bir çay içebilirsiniz.
  cümleten afiyet olsun.